Canelones de espinacas

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Aprende a preparar estos riquísimos canelones de espinacas, el cuál un plato tradicional de la cocina italiana pero con el toque saludable que aportan las verduras.

Además con nuestra receta explicada paso a paso es tan sencillo de elaborar que sorprenderás a tu familia con esta delicia casera

canelones de espinacas

Ingredientes

  • 1 queso fresco
  • 250 gr de requesón
  • Queso parmesano
  • 10 anacardos
  • 10 pasas
  • 1 brócoli
  • 1 cebolla
  • 2 cucharas de setas deshidratadas en polvo
  • 1 cuchara pequeña de nuez moscada
  • 1 huevo mediano
  • 300 gramos de espinacas
  • 45 gramos de tomate
  • Láminas de canelones
  • Mantequilla
  • Harina de trigo
  • 1 litro de salsa bechamel

¿Cómo preparar canelones de espinacas?

  • Para comenzar a preparar estos ricos canelones lo primero que debes hacer es cocinar las espinacas. Calienta medio litro de agua con una cucharadita de sal, cuando rompa a hervir añade las espinacas, cocina por 5 minutos y luego cuela y deja escurrir durante al menos 10 minutos.
  • En un bol añade el huevo, la nuez moscada, las espinacas, las setas, el brócoli, el requesón, los anacardos triturados, las pasas, el queso fresco y la cebolla bien picada. Remueve todos los ingredientes para que se integren perfectamente.
  • Llena un recipiente con agua muy caliente y coloca las láminas de pasta de canelones en el agua para que se hidraten.
  • Es conveniente seguir el tiempo recomendado por la marca, que podrá variar de un fabricante a otro. Una vez blandas, saca las láminas con cuidado y colócalas en una superficie plana para usarlas en breve.
  • Pon el horno a precalentar a 200 ºC.
  • Elige la bandeja que usarás para cocinar y restriega tanto el fondo como los laterales con mantequilla, después espolvorea harina para evitar que tus canelones se peguen. Luego coloca una capa de tomate hasta que hayas cubierto toda la bandeja.
  • A continuación toma una lámina de pasta, rellena con la preparación que has elaborado antes y enrolla formando un canelón. Ve colocando sobre la bandeja con el tomate. Una vez que hayas colocado todos los canelones de espinacas, vuelve a añadir tomate hasta que estén bien cubiertos. Salpimienta y, finalmente, añade salsa bechamel como última capa.
  • Después espolvorea con orégano y queso parmesano para dar el toque final. Ya están listos los canelones de espinacas para meterlos en el horno. Introduce y deja cocinar por 15 minutos, hasta que estén suaves.
  • Si aún no lucen dorados, pon a gratinar durante 5 minutos para un resultado perfecto.
  • Una vez gratinados, saca del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
  • Disfruta de estos ricos canelones de espinacas fáciles de preparar

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