Cazón en Salsa con Guisantes – Receta Fácil y Sabrosa

Cazón en Salsa con Guisantes – Receta Fácil y Sabrosa

El Cazón en Salsa con Guisantes es un plato lleno de sabor, sencillo de hacer y perfecto para cualquier ocasión. La suavidad del cazón se complementa maravillosamente con la frescura de los guisantes y una salsa ligera y sabrosa. ¡Es una opción ideal para una comida nutritiva y deliciosa! Sigue esta receta y sorprende a todos con un platillo que te hará sentir como un chef profesional en tu propia cocina.

Este cazón con guisantes se puede acompañar con un arroz blanco o papas al vapor. Si prefieres algo más ligero, una ensalada fresca con tomates y pepino es una opción excelente. También puedes acompañarlo con unas verduras asadas o incluso un puré de papas para una comida más reconfortante.

Ingredientes:

• 500 g de filetes de cazón
• 1 taza de guisantes (frescos o congelados)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate maduro, picado
• 1/2 taza de caldo de pescado o agua
• 100 ml de crema de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1 limón
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce

¿Cómo se prepara el Cazón en Salsa con Guisantes?

1. Preparar los ingredientes: Corta el cazón en trozos medianos. Pica la cebolla, el ajo y el tomate. Si usas guisantes congelados, asegúrate de descongelarlos con antelación.
2. Sofrito base: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Agregar el tomate y las especias: Incorpora el tomate picado, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se haya deshecho y se forme una salsa espesa.
4. Añadir los guisantes y el caldo: Agrega los guisantes a la sartén y vierte el caldo de pescado (o agua). Remueve y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos.
5. Incorporar el cazón: Agrega los trozos de cazón a la sartén. Cocina durante 8-10 minutos a fuego lento, hasta que el pescado se cocine y se deshaga fácilmente con un tenedor.
6. Añadir la crema: Vierte la crema de leche y mezcla bien para que se integre en la salsa. Cocina por 2 minutos más, ajustando la sazón con sal, pimienta y el jugo de limón al gusto.
7. Servir: Sirve el cazón con guisantes en un plato profundo, acompañado de arroz o las guarniciones de tu elección.

Si eres fan del cazón, hay un sinfín de opciones para disfrutar de este delicioso pescado con diferentes tipos de salsa. Para comenzar, una opción que te hará caer rendido es el cazón en salsa amarilla, con su toque especiado y su color vibrante. Si te gustan los mariscos, el cazón en salsa verde con almejas es una opción sofisticada y sabrosa que te transportará al mar con cada bocado.

Si te gustan las recetas con más sabor a mar, no puedes perderte el cazón en salsa marinera, que combina perfectamente con el pescado y los ingredientes marinos. Y si te encanta la cocina moderna y fácil, el cazón en salsa Thermomix te hará la vida más sencilla sin sacrificar sabor.

Si lo tuyo es el toque dulce de la cebolla, el cazón en salsa de cebolla caramelizada es una receta imprescindible que le da un sabor único al plato. Y si lo tuyo son los sabores exóticos, el cazón en salsa de coco y curry te transportará a una fusión de sabores tropicales.

Utensilios a utilizar:

• Sartén grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Espátula de madera

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4
• Denominación: Cazón en Salsa con Guisantes
• Origen: Cocina mediterránea

Información Nutricional (aproximada por porción):

• Calorías: 300 kcal
• Proteínas: 32 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 3 g

Opciones Adicionales:

• Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua para darle mayor cuerpo.
• Para un toque más ácido, puedes añadir unas gotas de vinagre blanco al final de la cocción.

Consejos y Tips:

• Asegúrate de no cocinar el cazón por mucho tiempo para que no quede seco. El pescado debe estar tierno y jugoso.
• Si no tienes caldo de pescado, puedes usar caldo de pollo o agua, pero el caldo de pescado le da un sabor mucho más profundo.
• Si no encuentras guisantes frescos, los congelados son una excelente opción.

Beneficios de los Ingredientes:

• Cazón: Es una excelente fuente de proteína magra y bajo en grasas, ideal para una alimentación saludable.
• Guisantes: Son ricos en fibra, vitaminas y minerales, y ayudan a mejorar la digestión y la salud cardiovascular.

Video recomendado: Pescado a la Mantequilla

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10 preguntas frecuentes (FAQs) sobre Cazón en Salsa con Guisantes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado? Sí, puedes sustituir el cazón por merluza, tilapia o cualquier otro pescado blanco.
2. ¿Puedo hacer esta receta sin crema de leche? Claro, puedes omitirla o reemplazarla por leche de coco o un poco de caldo adicional si prefieres una opción más ligera.
3. ¿Los guisantes deben ser frescos o congelados? Ambos funcionan bien, aunque los guisantes frescos tienen un sabor más delicado.
4. ¿Se puede preparar con anticipación? Sí, puedes preparar esta receta con antelación y recalentarla sin problema. El sabor se intensifica aún más.
5. ¿Puedo congelar el cazón con salsa? Puedes congelarlo, pero el pescado puede perder algo de textura al descongelarse.
6. ¿Cómo puedo darle más sabor a la salsa? Puedes añadir hierbas frescas como el cilantro o el perejil al final de la cocción para darle frescura.
7. ¿Puedo hacer la salsa más espesa? Sí, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua para espesar la salsa.
8. ¿Es necesario utilizar caldo de pescado? No, puedes usar caldo de pollo o simplemente agua si prefieres algo más suave.
9. ¿Qué guarniciones combinan bien con este plato? Arroz, papas al vapor, puré de papas o una ensalada fresca son excelentes opciones.
10. ¿Este plato es apto para personas con intolerancia a la lactosa? Sí, puedes sustituir la crema de leche por una alternativa sin lactosa o usar leche de coco.

¡Disfruta de este delicioso Cazón en Salsa con Guisantes! 🐟🍛 Con una salsa suave y sabrosa, este plato es perfecto para cualquier día de la semana. ¡Prueba esta receta fácil y sorprende a todos! 😋👌 #RecetasFáciles #Cazón #CocinaCasera #Pescado