Champiñones con jamón y nata

Aprende a preparar esta deliciosa receta de champiñones con jamón y nata paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

Ahora solo tienes que juntar los ingredientes y cocinar con nosotros esta sabrosa y jugosa  receta con la que conquistarás lo paladares de tus comensales más exigentes.

Ingredientes

• 750 gr. de champiñones
• 200 gr. de jamón serrano en tacos
• 125 gr. de nata líquida
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 100 gr. de vino blanco
• 1 cucharadita de harina
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra molida
• Sal

¿Cómo preparar champiñones con jamón y nata?

• Pela la cebolla y pícala en brunoise. Echa un chorro de aceite de oliva en una sartén, caliéntalo a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté en su punto, con tres minutos será suficiente.
• Mientras se va haciendo la cebolla, pela los champiñones.
• Para ello tendrás que quitarles la primera capa de piel y el tronco, de esta forma no tendrás que rociarlos con limón y quedarán igualmente tiernos y claros.
• Una vez que la cebolla esté lista, incorpora el ajo picado muy pequeñito y el perejil lavado y troceado.
• Rehoga todos los ingredientes juntos y después incorpora los champiñones. Remueve hasta que los champiñones pierdan todo el líquido.
• Esto les llevará unos diez minutos. Añade el jamón, dale unas vueltas e incorpora la harina.
• Rehoga estos ingredientes y luego vierte el vino y cocínalo todo durante diez minutos, removiendo de vez en cuando.
• Incorpora la nata, remueve y espera tres minutos. Ya están listos tus champiñones con jamón y nata, buen provecho.

Consejos para que estos champiñones con jamón y nata sean irresistibles

• No eches mucha sal, ya que el jamón hará que este plato ya esté bastante salado.
• Este plato está riquísimo con un poco de queso parmesano rallado por encima y unos trozos de mantequilla muy fría, que se irá fundiendo con el calor del sofrito.