Judías verdes salteadas

Aprende a preparar estas deliciosas judías verdes salteadas paso a paso con las indicaciones que te dejamos a continuación.

Ahora solo tienes que buscar los ingredientes y preparar con nosotros esta saludable guarnición que puedes servir junto a unos muslos adobados a la plancha, un entrecot al horno con patatas  o un exquisito pollo asado a la miel.

Ingredientes

• 1 kg. de judías
• 300 gr. de jamón en taquitos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

¿Cómo preparar judías verdes salteadas?

• Llena una olla con agua, añade sal al gusto y lleva a fuego alto para cocer las judías.
• Mientras el agua alcanza el punto de ebullición, ve preparando el resto de los ingredientes.
• Lava bien las judías y retira sus extremos.
• Colócalas en un recipiente a medida que las vayas limpiando, una vez que el agua comience a hervir, incorpora las judías y deja cocinar durante 20 minutos o hasta que estén al dente.
• Lo ideal es que queden crujientes y no pasadas. Pela la cebolla y córtala en julianas, pela también los dos dientes de ajo y lamínalos.
• Cuando queden unos 10 minutos para que las judías estén al punto, añade un chorrito de aceite a una sartén y lleva a fuego medio bajo.
• Incorpora la cebolla y deja cocinar durante 5 minutos, hasta que esté ligeramente transparente.
• Acto seguido añade el ajo laminado y sal y pimienta al gusto. Ve salteando ambos ingredientes.
• Cuando las judías estén listas, retira del fuego y escúrrelas muy bien.
• Añádelas a la sartén junto con la cebolla y el ajo, removiendo gentilmente para saltear todo junto durante un par de minutos.
• Justo al final, agrega el jamón en taquitos y cocina todo junto durante 1 minuto.
• Es importante que no tengas el jamón mucho más tiempo al fuego o se secará, arruinando la calidad de tu plato.
• Luego simplemente apaga el fuego y sirve. ¡Verás lo deliciosas que están estas judías verdes salteadas!
• Si lo deseas puedes añadir un toque de pimentón para darles un sabor extra. Sin duda este es un plato sencillo pero hecho para triunfar.