Cheesecake Clásico

Un postre clásico, de lujo, pero económico y muy fácil de preparar: ¡cheesecake!

Ingredientes:

• 15 galletas integrales dulces trituradas (galletas graham)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 4 paquetes de 8 oz. de queso crema
• 1 1/2 tazas de azúcar blanca
• 3/4 de taza de leche
• 4 huevos
• 1 taza de crema agria
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/4 de taza de harina de trigo

¿Como preparar cheesecake Clásico?

• Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C).
• Engrasar un molde redondo desmontable de 23 cm.
• En un tazón mediano, mezclar las migajas de galletas graham con la mantequilla derretida, colocar lo anterior en el molde desmontable (aplastando bien sobre el fondo del molde).
• En un tazón grande, mezclar el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
• Añadir la leche, y luego agregar los huevos uno a uno, mezclando sólo lo suficiente para integrar los ingredientes.
• Añadir la crema agria, la vainilla y la harina hasta que quede suave. Verter el relleno en la masa de galleta preparada.
• Hornear por 1 hora.
• Apagar el horno y deje enfriar el cheesecake en el horno con la puerta cerrada durante 5 a 6 horas (esto evita el agrietamiento del cheesecake).
• Enfriar en el refrigerador hasta servir.
• Se puede cubrir con frutas y/o aderezos para postres como frutillas en almíbar, jarabe de fresa, chocolate, etc.