Cheesecake Clásico

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Un postre clásico, de lujo, pero económico y muy fácil de preparar: ¡cheesecake!

Cheesecake Clásico

Ingredientes:

  • 15 galletas integrales dulces trituradas (galletas graham)
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 4 paquetes de 8 oz. de queso crema
  • 1 1/2 tazas de azúcar blanca
  • 3/4 de taza de leche
  • 4 huevos
  • 1 taza de crema agria
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/4 de taza de harina de trigo

¿Como preparar cheesecake Clásico?

  • Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Engrasar un molde redondo desmontable de 23 cm.
  • En un tazón mediano, mezclar las migajas de galletas graham con la mantequilla derretida, colocar lo anterior en el molde desmontable (aplastando bien sobre el fondo del molde).
  • En un tazón grande, mezclar el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
  • Añadir la leche, y luego agregar los huevos uno a uno, mezclando sólo lo suficiente para integrar los ingredientes.
  • Añadir la crema agria, la vainilla y la harina hasta que quede suave. Verter el relleno en la masa de galleta preparada.
  • Hornear por 1 hora.
  • Apagar el horno y deje enfriar el cheesecake en el horno con la puerta cerrada durante 5 a 6 horas (esto evita el agrietamiento del cheesecake).
  • Enfriar en el refrigerador hasta servir.
  • Se puede cubrir con frutas y/o aderezos para postres como frutillas en almíbar, jarabe de fresa, chocolate, etc.
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