Un postre clásico, de lujo, pero económico y muy fácil de preparar: ¡cheesecake!
Ingredientes:
- 15 galletas integrales dulces trituradas (galletas graham)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 4 paquetes de 8 oz. de queso crema
- 1 1/2 tazas de azúcar blanca
- 3/4 de taza de leche
- 4 huevos
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/4 de taza de harina de trigo
¿Como preparar cheesecake Clásico?
- Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Engrasar un molde redondo desmontable de 23 cm.
- En un tazón mediano, mezclar las migajas de galletas graham con la mantequilla derretida, colocar lo anterior en el molde desmontable (aplastando bien sobre el fondo del molde).
- En un tazón grande, mezclar el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
- Añadir la leche, y luego agregar los huevos uno a uno, mezclando sólo lo suficiente para integrar los ingredientes.
- Añadir la crema agria, la vainilla y la harina hasta que quede suave. Verter el relleno en la masa de galleta preparada.
- Hornear por 1 hora.
- Apagar el horno y deje enfriar el cheesecake en el horno con la puerta cerrada durante 5 a 6 horas (esto evita el agrietamiento del cheesecake).
- Enfriar en el refrigerador hasta servir.
- Se puede cubrir con frutas y/o aderezos para postres como frutillas en almíbar, jarabe de fresa, chocolate, etc.