Cheesecake de lima

¿Quién puede resistirse a un delicioso Cheesecake de Lima? Su suavidad y frescura hacen de este postre una verdadera delicia para cualquier ocasión.

Acompaña este Cheesecake con un toque de crema batida y unas rodajas de lima para realzar su sabor refrescante.

Detalles de la receta:

• Esta receta de Cheesecake de Lima es de dificultad media y rinde para aproximadamente 8 porciones.
• Inspirada en la frescura de la lima, esta receta ofrece un dulzor equilibrado perfecto para cualquier momento.

Ingredientes:

• 125 g de galletitas digestivas o de avena
• 50 g de manteca
• 500 g de queso crema para untar
• ½ taza de (te)
• azúcar 1 cucharada
• ralladura de lima
• 1 taza de (te) jugo de lima
• 150 g de natas
• 2 hojas de gelatina sin sabor
• 3 claras batidas a nieve

¿Cómo preparar cheesecake de lima?

Paso 1: Preparación de la Base

1. Tritura las galletitas digestivas o de avena hasta obtener una textura similar a la harina.
2. Mezcla las galletitas trituradas con la manteca derretida a baño maría hasta lograr una masa homogénea.
3. Cubre el fondo de una tartera con aro movible, previamente engrasada con manteca.
4. Presiona la mezcla de galletitas en el fondo de la tartera para formar la base del cheesecake.
5. Reserva la tartera en la heladera mientras preparas el relleno.

Paso 2: Preparación del Relleno

1. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar, el jugo y la ralladura de lima hasta obtener una mezcla firme y suave.
2. Agrega las natas a la mezcla y continúa batiendo hasta incorporarlas por completo.

Paso 3: Preparación de la Gelatina

1. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
2. Escúrrelas y disuélvelas en un poco de agua caliente a baño maría hasta obtener una mezcla líquida y transparente.

Paso 4: Incorporación de los Ingredientes

1. Agrega la gelatina disuelta a la crema de queso y mezcla bien para integrarla por completo.
2. Incorpora las claras de huevo batidas a nieve con movimientos suaves y envolventes para mantener la esponjosidad.

Paso 5: Armado y Refrigeración

1. Vierte la mezcla sobre la base de galletitas en la tartera y alisa la superficie con una espátula.
2. Lleva el cheesecake a la heladera y déjalo reposar durante al menos 8 horas o preferiblemente toda la noche.

Paso 6: Decoración y Servido

1. Antes de desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes de la tartera para despegar el cheesecake.
2. Decora con rodajas de lima previamente hervidas en agua con azúcar durante 10 minutos.
3. ¡Sirve y disfruta de este delicioso y refrescante cheesecake de lima!

Con estas instrucciones detalladas, ¡tu cheesecake será todo un éxito! 🍰✨

RECETAS CASERAS DE POSTRES

• 1.- Cheesecake de oreo
• 2.- Cheesecake de Plátano
• 3.- Cheesecake de Manjar y Sublime
• 4.- Cheesecake de baileys y chocolate
• 5.- Cheesecake de Ricotta y Mascarpone

Utensilios a utilizar:

• Para preparar este Cheesecake necesitarás una tartera con aro movible
• Una batidora eléctrica
• Una cacerola para derretir la manteca
• Recipientes para hidratar y disolver la gelatina.

Con su suavidad y frescura, este Cheesecake de Lima deleitará a todos los comensales con su irresistible sabor. ¡Prepáralo y sorprende a tus invitados!

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