Dulce de coco

Dulce de Coco es un postre tradicional sencillo y delicioso. Hay algo sumamente satisfactorio sobre este postre, es dulce y cremoso,  la textura gruesa y crujiente de coco. Es genial como relleno de pastelería hinchado, o servir con queso fresco, Buen provecho.

Ingredientes:

• 4 tazas de coco rallado
• 2 tazas de leche evaporada
• 3 tazas de leche entera
• 1 taza de azúcar
• 2 ramas de canela
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

¿Cómo preparar dulce de coco?

• Coloque todos los ingredientes en una olla. Llevar a ebullición y reduzca el fuego a bajo.
• Deje hervir a fuego lento sin tapar por unos 30 minutos o hasta que espese.
• Stire a menudo con una cuchara de madera para evitar que el dulce de coco a pegarse al fondo de la olla.
• Dejar enfriar y servir o transferir a un frasco de vidrio.