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Este postre es uno de mis favoritos, aunque no lo parezca, la masa de galletas con pepitas de chocolate sin hornear es una delicia en cada bocado, pero hoy vamos a hornearla para que quede mucho más rica y el contraste con el helado sea mayor.
Ingredientes : (para 2 personas):
- 1 huevo
- 300 gr. de azúcar
- 3 g. de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 5 ml. de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de leche
- 400 gr. de harina de trigo
- 400 gr. de pepitas de chocolate negro
- Helado de vainilla
Preparación :
Para preparar esta receta vamos a precalentar el horno a 220ºC durante diez minutos. Mientras que el horno se precalienta, tamizamos el harina y la mezclamos con la levadura en polvo, la pizca de sal y el azúcar.
En un bol distinto, batimos el huevo y lo mezclamos con la leche y la esencia de vainilla. Agregamos los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclamos todo muy bien, añadiendo también la pizca de sal y las pepitas de chocolate. Tenemos que obtener una masa homogénea.
Colocamos en un bol para horno esta deliciosa mezcla que hemos preparado y horneamos durante unos veinte minutos a 160ºC. Lo ideal es que no quede la masa seca, pero sí caliente.
En cuanto saquemos la masa del horno, añadimos el helado por encima y servimos inmediatamente.
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