Quesada o tarta de requesón

Quesada o tarta de requesón, esta exquisita receta es muy fácil de preparar, rica en calcio y proteínas que contiene la leche, el requesón lo podemos emplear en la elaboración de muchas recetas tanto frías como calientes.

Ingredientes

•  4/6 personas
• 30 galletas María
• 100 gr de mantequilla
• 350 gr de requesón
• Canela en polvo
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 3 huevos la ralladura de un limón
• 1 cucharada de mantequilla para untar el molde

Preparación de la Quesada o tarta de requesón

• En una batidora picadora picamos las galletas hasta lograr un polvo para mezclar con la mantequilla. Si no tenemos picadora, en un bol desmenuzamos las galletas y con ayuda de un tenedor hasta conseguir que estén bien trituradas.
• Mezclaremos bien las galletas con la mantequilla hasta conseguir una masa homogénea para cubrir la base del molde donde hornearemos las tarta.
• Engrasaremos un molde de 25 cm de diámetro de cristal o como el que hemos utilizado nosotros de aluminio.
• Con la masa que hemos creado de mantequilla cubriremos toda la base del molde hasta que este completamente rellena.
• En un bol mezclaremos el requesón, la leche condensada, una cucharada de canela en polvo y los huevos, batiremos bien la mezcla hasta tener bien fusionados todos los ingredientes.
• Volcaremos la mezcla sobre la base de galletas. Introducimos en el horno pre- calentado a temperara media, 170 º durante unos 45 /50 minutos con calor en la parte inferior de horno.
• Una vez horneada dejaremos enfriar para des-moldar y adornaremos con la ralladura de limón en la base.
• Introducir en el frigorífico para que este fresquita. Es un postre ideal y delicioso Espero que les guste tanto como a mí esta receta deliciosa de quesada, porque esta buenísima!

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