Cheesecake de baileys y chocolate

Exquisita receta dulce, con la que podrás sorprender a tus invitados en Año Nuevo.

Ingredientes:

• 100 g de mantequilla
• 250 g de galletas aplastadas
• 600 g de queso crema Philadelphia
• 25 ml de licor Baileys
• 100 ml de azúcar glas
• 300 ml de crema batida
• 100 g de chocolate rallado
• 200 ml crema batida (para decorar)
• Cacao en polvo (para decorar)

¿Como preparar cheesecake de baileys y chocolate?

• Derretir la mantequilla en una sartén y añadir las galletas trituradas. Mezclar bien hasta que las galletas hayan absorbido toda la mantequilla
• Retirar del fuego y colocar sobre el fondo de un molde de estaño. Colocar en el refrigerador y dejar asentar durante una hora
• Mientras tanto, preparar el relleno. Mezclar el queso crema, el licor Baileys y el azúcar glas. Agregar la crema batida y el chocolate rallado. Colocar de manera uniforme sobre las galletas
• Refrigerar y dejar asentar durante dos horas.
• Retirar y decorar con crema batida y cacao en polvo espolvoreado por encima. Servir