Cheesecake de frutillas

Cheesecake de frutilla realmente espectacular que es muy fácil de preparar, ideal para consentir a tus familiares y amigos o para celebrar una ocasión especial, y así disfrutes de la gran combinación de sabores.

Ingredientes:

• 220 gramo/s Fresas-Frutillas
• 1/4 taza/s Azúcar
• 150 gramo/s Galletitas de avena
• 50 gramo/s Manteca
• 1/2 taza/s Harina de Almendras
• 600 gramo/s Queso Crema
• 3/4 taza/s Crema de leche
• 2 Huevos
• 1 taza/s Azúcar
• 1 cucharadita/s Esencia de vainilla

¿Como preparar cheesecake de frutillas?

• Procesar las frutillas hasta tener 1/2 taza de puré y colarlo. Mezclarlo con el azúcar y calentarlo a fuego medio, hasta que se disuelvan los granitos.
• Bajar la llama a mínimo y cocinar otros 8 minutos, para que espese.
• Procesar las galletitas con la manteca derretida, mezclar con la harina de almendras y volcar en un molde de 22 cm desmontable forrado con papel manteca enmantecado.
• Presionar bien y reservar en frío. Mezclar el queso con la crema, los huevos, el azúcar y la esencia. Volcar sobre las galletitas.
• Encima agregar la crema de frutillas fría, dibujando hilos. Remover todo con suavidad para que las líneas se entremezclen.
• Llevar a horno precalentado moderado 1 hora. Cuando al mover el molde note que los bordes están firmes, apagar el horno y dejar la torta dentro hasta que se enfríe por completo. Reservarla en la heladera por al menos 12 horas. Disfrute!

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