Cheesecake de durazno

El cheesecake es una torta deliciosa ideal para los amantes del queso.  En esta ocasión presento una versión sin horno y con duraznos  en su superficie.

Ingredientes :

• 150 gramos de galleta de vainilla.
• 50 gramos de mantequilla derretida.
• 2 paquetes de queso crema.
• 2 latas de Leche Condensada Nestlé.
• 2/3 taza de jugo de limón. 
• 2 hojas de colapez. 
• 1 lata de durazno al jugo.
• 1 paquete de gelatina chica de durazno.

¿Como preparar cheesecake de durazno?

• Moler las galletas, mezclar con la mantequilla derretida y forrar el molde. Reservar.
• Licuar el queso crema con la Leche Condensada Nestlé y el jugo de limón.
• Hidratar las hojas de colapez y agregarlas a la preparación. 
• Cortar los duraznos y colocar encima de la mezcla.
• Disolver la gelatina en el agua, dejar enfriar y cuajar ligeramente.
• Echar encima del relleno y llevar a la refrigeradora para que cuaje.

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