Cheesecake de chocolate

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El cheesecake o tarta de queso es uno de esos postres que nunca faltan en una pastelería o en un restaurante, si eres un enamorado/a del chocolate te traigo una variedad que te encantará: Cheesecake de Chocolate. Es una receta muy fácil de hacer y el resultado final es una tarta que hará las delicias de todos.

Cheesecake de chocolate

Ingredientes:

Para la base del cheesecake:

  • un paquete de galletas María
  • 150 gramos de mantequilla. 

Para el relleno:

  • 600 gramos de queso Philadelphia,
  • 200 gramos de chocolate de repostería, 70 gramos de nata para montar, 130 gramos de azúcar, 80 ml de leche y 4 huevos.

¿Como preparar cheesecake de chocolate?

  • Lo primero que tienes que hacer es triturar bien las galletas, a continuación coge un cazo y pon a derretir la mantequilla.
  • Una vez derretida aparta el cazo del fuego y echa en el mismo las galletas trituradas, mézclalo todo muy bien. Seguidamente coge un molde y pon papel parafinado, echa la mezcla y presiona bien con las manos hasta que quede bien compacto.
  • Mete el molde en la nevera y precalienta el horno a unos 190 grados.

Preparación del relleno :

  • Bate el queso cremoso junto con el azúcar, a parte coge un cazo y echa la leche y la nata y llévalas a ebullición. A continuación retira del fuego el cazo y añade el chocolate en trozos, remueve todo bien.
  • Echa el chocolate al queso cremoso y bátelo todo muy bien.
  • Seguidamente ve añadiendo los huevos a la mezcla batiendo bien entre huevo y huevo, una vez bien mezclado añádelo todo al molde que previamente has sacado de la nevera.
  • Introducir la tarta al horno
  • Por último solo queda introducir la tarta al baño maría en el horno durante unos 60 minutos aproximadamente.
  • Una vez lista la sacas del horno y cuando se enfríe la metes en la nevera.
  • En unas horas sácala del molde y ya estará lista para probarla y degustarla.
  • Como sugerencia personal le puedes echar un poco de nata, sírope de chocolate o de fresa.

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