Cheesecake de chocolate

El cheesecake o tarta de queso es uno de esos postres que nunca faltan en una pastelería o en un restaurante, si eres un enamorado/a del chocolate te traigo una variedad que te encantará: Cheesecake de Chocolate. Es una receta muy fácil de hacer y el resultado final es una tarta que hará las delicias de todos.

Ingredientes:

Para la base del cheesecake:

• un paquete de galletas María
• 150 gramos de mantequilla. 

Para el relleno:

• 600 gramos de queso Philadelphia,
• 200 gramos de chocolate de repostería, 70 gramos de nata para montar, 130 gramos de azúcar, 80 ml de leche y 4 huevos.

¿Como preparar cheesecake de chocolate?

• Lo primero que tienes que hacer es triturar bien las galletas, a continuación coge un cazo y pon a derretir la mantequilla.
• Una vez derretida aparta el cazo del fuego y echa en el mismo las galletas trituradas, mézclalo todo muy bien. Seguidamente coge un molde y pon papel parafinado, echa la mezcla y presiona bien con las manos hasta que quede bien compacto.
• Mete el molde en la nevera y precalienta el horno a unos 190 grados.

Preparación del relleno :

• Bate el queso cremoso junto con el azúcar, a parte coge un cazo y echa la leche y la nata y llévalas a ebullición. A continuación retira del fuego el cazo y añade el chocolate en trozos, remueve todo bien.
• Echa el chocolate al queso cremoso y bátelo todo muy bien.
• Seguidamente ve añadiendo los huevos a la mezcla batiendo bien entre huevo y huevo, una vez bien mezclado añádelo todo al molde que previamente has sacado de la nevera.
• Introducir la tarta al horno
• Por último solo queda introducir la tarta al baño maría en el horno durante unos 60 minutos aproximadamente.
• Una vez lista la sacas del horno y cuando se enfríe la metes en la nevera.
• En unas horas sácala del molde y ya estará lista para probarla y degustarla.
• Como sugerencia personal le puedes echar un poco de nata, sírope de chocolate o de fresa.

También te puede interesar:

• Cheesecake de durazno
• Cheesecake de Mango
• Tarta mousse de frambuesa
• Tarta de chocolate y queso
• Cheesecake de chispas de chocolate