Aprovechemos las lindas peras que tenemos por estos días en el mercado, además de su consumo natural la podemos utilizar en esta rica torta, que la tiene como su ingrediente estrella.
Para preparar y tener a disposición el fin de semana, cuando están todos en casa y podemos compartir un desayuno tranquilo, sin los apuros de la semana laboral o para la hora de la merienda o el mate.
Es bien húmeda y se mantiene por varios días. También se puede utilizar como postre acompañada con crema chantilly o helado.
Ingredientes:
- 100 g de crema de leche
- 100 g de manteca
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina leudante
- 4 peras
- 1 cdta. de esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja
- azúcar c/n (para espolvorear)
Preparación:
- Batimos la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
- Agregamos los huevos de a uno y continuamos batiendo unos 10 minutos.
- Incorporamos la crema, unimos con la batidora y retiramos la misma.
- Agregamos la harina uniendo con batidor de mano.
- En este momento se le puede agregar vainilla o ralladura a elección. Colocamos la masa en un molde enmantecado y enharinado.
- Pelamos las peras, cortamos por la mitad y retiramos el centro(las semillas).
- Acomodamos sobre la masa y espolvoreamos con azúcar.
- Llevamos a un horno a 160ºC por unos 40 minutos o hasta que esté doradita y al pinchar con un elemento, éste salga seco.
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