Chicharrón de Pescado Ecuatoriano
El chicharrón de pescado es un plato típico de la costa ecuatoriana que combina la frescura del pescado con un dorado crujiente. Esta receta ecuatoriana es fácil de preparar y está llena de sabor. ¡Sigue estos pasos para disfrutar de este delicioso plato!
Acompañamiento Sugerido
El chicharrón de pescado ecuatoriano se sirve tradicionalmente con arroz blanco, rodajas de limón y una salsa de maní conocida como «salsa de maní ecuatoriana». Este acompañamiento realza los sabores del chicharrón.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: La receta de chicharrón de pescado es una tradición en la costa de Ecuador, donde se aprovecha la abundancia de mariscos frescos.
- Maridaje: Puedes acompañar este plato con una cerveza fría o una bebida tropical como una piña colada.
Ingredientes
- 500 g de filetes de pescado (como corvina o dorado), cortados en trozos
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de aceite vegetal para freír
- 1 cucharadita de achiote en polvo (opcional, para dar color)
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Chicharrón de Pescado Ecuatoriano?
Preparar el Pescado:
- Lava y seca los trozos de pescado con papel de cocina. Sazónalos con sal, pimienta y achiote en polvo si lo deseas para dar color.
Freír el Pescado:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Pasa los trozos de pescado por la harina de maíz, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Fríe los trozos de pescado en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Retira el chicharrón de pescado y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente con rodajas de limón y salsa de maní ecuatoriana.
Consejo y Selección de Compra
El achiote en polvo es opcional pero le da un color característico al chicharrón de pescado. Puedes encontrarlo en tiendas de productos latinos o en línea.
Información del Ingrediente Principal
El pescado es la estrella de esta receta, y en Ecuador se aprovecha la variedad de pescados disponibles en la costa para preparar este plato crujiente y delicioso.
¡Descubre los sabores de la costa ecuatoriana con este Chicharrón de Pescado Ecuatoriano! Una receta fácil y deliciosa que te transportará a la playa. #ChicharrónDePescado #ComidaEcuatoriana #RecetaCosteña
- Nombre de la Imagen: chicharron-de-pescado-ecuatoriano.jpg
- Alt de la Imagen: Chicharrón de Pescado Ecuatoriano
- Leyenda de la Imagen: Plato de Chicharrón de Pescado Ecuatoriano con salsa de maní y limón
- Descripción de la Imagen: Trozos crujientes de pescado dorado acompañados de salsa de maní y limón.
