Chiles Rellenos de Pollo y Elote

Chiles Rellenos de Pollo y Elote: Sabores Mexicanos en tu Mesa

Los Chiles Rellenos de Pollo y Elote combinan lo mejor de la cocina mexicana: la suavidad de los chiles poblanos y el relleno jugoso de pollo y maíz. Este platillo es ideal para una comida reconfortante, llena de sabor y texturas frescas.

Perfecto para acompañar con arroz rojo, frijoles charros, o simplemente con unas tortillas de maíz recién hechas. ¡Una delicia que no te puedes perder!

Ingredientes

Para los chiles:

• 6 chiles poblanos grandes
• 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 taza de granos de elote (maíz dulce)
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 jitomates, picados
• 1 taza de queso Oaxaca o mozzarella desmenuzado
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 taza de crema agria (opcional)

Para la salsa:

• 4 jitomates
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 manojo de cilantro

¿Cómo preparar Chiles Rellenos de Pollo y Elote?

1. Asar y pelar los chiles

• Asa los chiles poblanos sobre el fuego directo o en un comal hasta que la piel esté quemada. Colócalos en una bolsa de plástico por 10 minutos para que suden, luego quita la piel y las semillas con cuidado.

2. Preparar el relleno de pollo y elote

• En un sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Agrega el pollo desmenuzado y los granos de elote. Cocina por unos minutos.
• Añade los jitomates picados, el orégano, la sal y la pimienta, y cocina por 10 minutos hasta que todo esté bien incorporado.
• Retira del fuego y mezcla el queso desmenuzado.

3. Rellenar los chiles

• Rellena cada chile poblano con la mezcla de pollo y elote. Colócalos en un refractario para hornear.

4. Preparar la salsa

• Licúa los jitomates con la cebolla, los ajos y el caldo de pollo hasta obtener una salsa suave.
• Cocina la salsa en una sartén con un poco de aceite por 10 minutos, ajusta de sal y pimienta al gusto, y agrega el cilantro picado al final.

5. Hornear los chiles rellenos

• Vierte la salsa sobre los chiles rellenos en el refractario.
• Hornea a 180°C por 15-20 minutos hasta que los chiles estén bien calientes y la salsa se haya espesado ligeramente.

6. Servir

• Sirve los chiles rellenos de pollo y elote con arroz rojo o frijoles refritos. Añade crema agria al gusto si lo deseas para darle un toque cremoso.

Si eres un fan de los chiles rellenos y quieres explorar nuevos sabores, aquí tienes varias opciones. Comienza con los tradicionales chiles rellenos de picadillo, que combinan carne, frutas y especias en un relleno delicioso. Para quienes prefieren algo del mar, los chiles rellenos de mariscos son perfectos, aportando un toque fresco y sofisticado.

Si buscas algo vegetariano, los chiles rellenos vegetarianos ofrecen una deliciosa combinación de vegetales frescos. Los chiles rellenos de pollo son una opción clásica, ligera y llena de sabor. Y si quieres una combinación cremosa, los chiles rellenos de frijoles y queso te encantarán, con un relleno suave y delicioso

Utensilios a utilizar

• Comal
• Sartén
• Refractario
• Licuadora
• Cuchillo
• Olla
• Horno

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Porciones: 6
• Denominación y origen: Chiles rellenos, receta mexicana.

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 380 kcal
• Proteínas: 32 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 4 g
• Azúcar: 5 g

Video recomendado: Batido de Manzana, Pepino y Espinaca para Limpiar el Colon y Bajar de Peso

Si disfrutaste de esta receta de Chiles Rellenos de Pollo y Elote, te invito a probar mi receta de batido detox de manzana, pepino y espinaca. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

¿Te ha sido útil esta receta? ¡No olvides suscribirte a mi canal de YouTube para más recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Cuéntame en los comentarios cómo te fue con este jugo! Suscríbete ahora para no perderte ninguna novedad.

Opciones Adicionales

• Chiles capeados: Puedes pasar los chiles por huevo batido y freírlos si prefieres una versión más crujiente.
• Salsa de crema: Para un sabor más suave, prepara una salsa de crema y queso para verter sobre los chiles antes de hornearlos.
• Añadir verduras: Integra calabacitas o espinacas al relleno para agregar más textura y nutrientes.

Consejos y Tips

• Asar correctamente los chiles: Asegúrate de asar bien los chiles poblanos para que sea fácil quitarles la piel.
• Relleno jugoso: No sobrecocines el pollo y el elote para mantener la jugosidad del relleno.
• Calidad del queso: Usa queso Oaxaca o mozzarella de buena calidad para que se derrita perfectamente en el relleno.

Beneficios de los Ingredientes

• Pollo: Excelente fuente de proteínas magras, ideal para el desarrollo muscular y la saciedad.
• Elote: Rico en fibra y antioxidantes, ayuda a la digestión y aporta energía.
• Chiles poblanos: Bajos en calorías, pero altos en vitaminas A y C, antioxidantes que favorecen la salud ocular e inmunológica.

FAQs sobre Chiles Rellenos de Pollo y Elote

1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
   Sí, el queso panela o manchego también funcionan bien para esta receta.
2. ¿Se pueden congelar los chiles rellenos?
   Sí, puedes congelarlos ya rellenos y sin salsa. Al momento de servir, simplemente agrega la salsa y hornea.
3. ¿Qué guarniciones son ideales para acompañar?
   El arroz rojo, los frijoles refritos o una ensalada fresca son excelentes acompañamientos para estos chiles rellenos.
4. ¿Cómo hacer la salsa menos ácida?
   Si la salsa de jitomate te queda muy ácida, añade una pizca de azúcar o bicarbonato para equilibrar los sabores.

¡Prepara estos deliciosos Chiles Rellenos de Pollo y Elote! 🌶️🐔🌽 Una receta sencilla y llena de sabor. Perfecta para una comida casera. #ChilesRellenos #Pollo #ComidaMexicana