Chimichurri de tomate

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Aprende a preparar esta deliciosa salsa de chimichurri de tomate paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

Solo tienes que reunir los ingredientes y preparar con nosotros esta deliciosa salsa chimichurri,  que es perfecta para unos filetes de ternera a la plancha, o una carne a la plancha con vegetales

Chimichurri de tomate

Ingredientes

  • 250 gr. de tomates
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 90 ml. de aceite de oliva
  • 35 ml. de vinagre
  • 1 cucharadita de perejil
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimienta negra

¿Cómo preparar chimichurri de tomate?

  • Pela los tomates y les quitas los trozos que no vayas a aprovechar. Córtalos en trozos y los pasas por la trituradora, para que así te queden bien picados.
  • Si no, pícalos a mano en trozos tan pequeños como te sea posible. Quita ahora la piel a los dientes de ajo y los cortas en láminas finas.
  • Pela la cebolla y también la troceas en trocitos pequeños (si te lloran mucho los ojos por el efecto lacrimógeno puedes lavarla en agua).
  • Con todo picado, echa todos los ingredientes en un cuenco. Limpia los pimientos, les quitas el cabo y los troceas en tiras que no sean demasiado grandes.
  • Añades ambos a la mezcla anterior. Machaca todos los ingredientes con el mortero. Vierte el aceite de oliva y el vinagre, comienza a remover con una cucharadita tan rápido como puedas, para que todos los ingredientes queden bien integrados.
  • Por último agrega una cucharadita de pimienta y media de tomillo.
  • Vuelve a remover a toda velocidad y deja reposar en un recipiente hermético en la nevera.
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