Salsa Chimichurri

El chimichurri es una salsa verdosa de consistencia líquida muy empleada en latino américa para acompañar carnes asadas, pescados o para acompañar ensaladas. Sobre todo es tradicional en Argentina, Paraguay y Uruguay.

Aprende a preparar esta deliciosa salsa chimichurri siguiendo las indicaciones paso a paso nuestras recetas caseras que te dejamos a continuación.

Receta de chimichurri de ajo

Ingredientes:

• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• ½ cucharada de pimienta
• 4 ramitas de perejil
• 1 vasito de aceite de oliva
• ½ vaso de vinagre
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de ají molido
• ½ cucharada
• Orégano

¿Cómo hacer chimichurri de ajo?

• El chimichurri de ajo es la receta más típica de esta salsa, y su preparación resulta bastante sencilla.
• Lo primero será lavar las ramitas de perejil bajo el agua del grifo, aprovechando para cortar las partes que sean más duras y así aprovechar las zonas más tiernas.
• Aunque también podéis recurrir a perejil en polvo. Pela todos los dientes de ajo equivalentes a una cabeza de ajo y los picas en trozos bien finos.
• Para que la labor sea más sencilla, las puedes picar en la trituradora.
• Por otro lado vas a machacar las partes tiernas del perejil que has retirado y mezclas ambos ingredientes en un mortero.
• Ahora vas a utilizar el mortero para machacar y combinar ambos ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
• Añade ahora el ají molido, ½ cucharada de orégano, 1 cucharada de pimentón dulce y ½ cucharada de pimentón dulce.
• Remueve bien para mezclar y ahora agrega las hojas de laurel machacadas también. Remueve de nuevo.
• Finalmente, echa el vaso de aceite de oliva, que sea pequeño, y medio vaso de vinagre.
• Remueve sin parar para que ambos líquidos se integren bien con el resto de ingredientes.
• Si no vas a utilizarlo ya para comer, entonces guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.