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Receta de chuletas de cerdo con jengibre y piña
El jengibre fresco es tan fácil combinarlo en ensaladas, salsas o incluso postres. Siempre lo tengo a la mano y lo mejor es que no se necesita mucho para inyectarle mucho sabor a un plato.
En este plato vamos a mezclar jengibre, piña y salsa soya lo que le da un toque asiático a estas chuletas. Hay que aprovechar que hoy en día encontramos estos ingredientes en todos los supermercados del país.
Ingredientes:
- 6 chuletas de cerdo
- 1/2 cebolla morada
- 3 cdas jengibre picado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 piña en trozos
- 1/2 taza salsa soya
- 2 cdas agua
- 1 cda aceite de ajonjoli
- 1 cda maicena
- 1 cdita azúcar morena
- cilantro para decorar
- alverjas cocidas para acompañar
Preparación :
- Sazone las chuletas con poca sal. Ase las chuletas de cerdo en una cacerola con aceite bien caliente.
- Retírelas del fuego.
- En la misma cerola agregue las cebollas, el jengibre y el ajo a fuego bajo hasta que estén dorados.
- Agregue la piña y saltee con lo anterior.
- Agregue la salsa soya, el agua y el azúcar. Pruebe la sazón. Si necesita más sal puede agregar más salsa soya. (Recuerde que el sabor variará dependiendo de lo dulce de la piña)
- En una cdita de agua disuelva la maicena y agregue a la salsa.
- Deje reducir a fuego lento durante 5 minutos hasta que tenga la consistencia que desee.
- Arme el plato con las alverjas abajo, las chuletas y la salsa por encima.
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