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Receta de chuletas de cerdo en salsa de naranja
Ingredientes:
- 6 chuletas de cerdo
- 8 cascos de naranja sin piel
- 1 taza de jugo de naranja
- 4 cucharadas de ralladura de naranja
- 2 cucharadas de cebolla rallada
- 2 cucharadas de salsa negra
- 1/4 cucharadita de canela
- 4 cucharadas de mantequilla
- 10 clavos de olor
- 1 y 1/2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de canela
- pimienta
- 4 cucharadas de agua
- 6 cucharadas de azúcar
- Sal
Preparación:
Adobe con anticipación las chuletas, con la salsa negra, la cebolla, la pimienta y sal. Aparte, prepare la salsa de naranja: en una olla al fuego, mezcle el azúcar, la canela, los clavos, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, sal y pimienta.
Disuelva la harina cernida en 4 cucharadas de agua y agréguela a la salsa. Revuelva con una cuchara de madera hasta que espese. Añada los cascos de naranja y retire del fuego. Coloque las chuletas sobre un molde refractario enmantequillado.
Lleve al horno a 350°durante una hora. Una vez pasado este tiempo, retírelas del horno y sírvalas acompañadas de la salsa de naranja. Decore con rodajas de naranja.
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