Coliflor cocida y frita

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Esta receta de coliflor cocida y frita es un plato fácil y muy sabroso que será del agrado tus comensales y nosotros te enseñaremos a prepararlo paso a paso.

La coliflor es rica en antioxidantes, minerales y vitaminas, es un alimento que debes incluir en tu dieta.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta  coliflor cocida y frita que puedes servir como entrante acompañando por una jugoso estofado de carne o un delicioso salmón en salsa de jengibre.

Coliflor cocida y frita

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 2 huevos
  • 150 grs. de harina
  • 150 grs. de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer coliflor cocida y frita?

  • En primer lugar vamos a limpiar bien la coliflor. Para ello le daremos primero un lavado rápido bajo el agua del grifo.
  • A continuación separaremos los arbolitos y volveremos a lavarlos para que queden perfectamente limpios.
  • A continuación vamos a cocer las coliflores. En una olla grande ponemos agua en gran cantidad, con una pizca de sal.
  • Dejamos que se hagan durante unos 10-15 minutos aproximadamente. Cuando estén tiernas, apagamos el fuego, colamos las coliflores y las apartamos. Dejamos que escurran bien.
  • Mientras tanto podemos ir preparando el rebozado con el que vamos a freír las coliflores.
  • Vamos a hacerlo al estilo tradicional. En un plato vamos a batir todo lo que podamos los dos huevos, en otro plato añadimos la harina y en otro el pan rallado.
  • Cuando estén bien secas las coliflores, las iremos pasando primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
  • Calentamos una sartén con abundante aceite y empezamos a freír las coliflores poco a poco evitando que se amontonen.
  • A medida que las se vayan dorando, las sacamos de la sartén con la ayuda de una espumadera y las reservamos en una fuente con papel de cocina absorbente.
  • Y listo, ya hemos terminado, así de sencillo es preparar una coliflor cocida y frita.
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