Esta deliciosa coliflor rebozada vegana aparte de ser sana y sencilla de hacer, es realmente exquisita, ideal si estas a dieta y nosotros te enseñaremos a prepararla paso a paso siguiendo las sindicaciones nuestra receta casera.
Solo tienes que comprar los ingredientes y ponerte manos a la obra para cocinar esta receta que puedes servir acompañada con una jugosa ensalada César vegana y de postre unas galletas de chocolate veganas o una deliciosa crema catalana vegana.
Ingredientes
- 1 coliflor
- ½ vaso de agua
- ½ taza de harina de arroz
- 200 grs. de pan rallado
- 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
- 1 cucharada pequeña de levadura de cerveza
- 1 cucharada pequeña de ajo en polvo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
¿Cómo hacer coliflor rebozada vegana?
- Antes que nada, lavamos muy bien la coliflor bajo el agua del grifo. Enjuágala unas cuantas veces y córtala en arbolitos. Volvemos a enjuagarla unas cuantas veces más, hasta que quede completamente limpia.
- En una olla grande vamos a poner bastante agua a hervir pero presta atención porque, si pones demasiada, se saldrá. Añade una pizca de sal y pon a cocer la coliflor unos quince minutos, hasta que esté tierna.
- Comprueba de vez en cuando con un tenedor, hasta que esté en su punto. Cuela la coliflor y deja que se enfríe en una escurridera para que se seque del todo.
- Mientras tanto, vamos a poner en un recipiente la media taza de harina de arroz, un poco de sal y el agua. Removemos consistentemente hasta que quede una textura algo espesa.
- Mientras tanto, en otro recipiente, vamos a echar el pan rallado, el pimentón dulce, el ajo en polvo y una pizca de sal. Removemos bien.
- Cuando la coliflor esté bien escurridita, pásala primero por el rebozado de harina y luego por el de pan rallado.
- Pon a pre-calentar el horno a 180ºC.
- A continuación, vamos a humedecer ligeramente la coliflor con aceite. Para ello, simplemente tienes que ponerte un poco de aceite en las manos e ir engrasando ligeramente cada arbolito, sin empaparlo demasiado.
- Ve colocándolos en una fuente apta para hornear, y cuando estén todos, pásalos al horno y deja que se hagan unos veinte minutos aproximadamente.
- El tiempo es orientativo, lo mejor es que compruebes por ti mismo que ya tienen un tono doradito.
- Y esto es todo, ya podemos degustar esta exquisita coliflor rebozada vegana.
- Si quieres que esté lo más crujiente posible, tómala enseguida al sacarla del horno, buen provecho.
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