Tarta de brócoli

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Una tarta de brócoli deliciosa.

Ingredientes:

  • masa base de tarta salada
  • 2 cabezas brócoli medianas, verdes y bien cerraditas
  • 1 diente ajo
  • 100 gr. jamón cocido
  • 3 huevos
  • 3/4 taza leche fria
  • 50 cc. crema de leche/nata
  • 2 cdas. de harina
  • 1 cdita. polvo leudante (royal) a gusto
  • sal y pimienta
  • 1/2 taza queso rallado queso mozzarella cant. Nec

¿Como preparar tarta de brócoli?

  • Hervir el brócoli hasta que esté tierno, reservar una cabeza y a la otra picarla bien.
  • En una ollita poner un poco de aceite ( puede ser de oliva) y en el diente de ajo entero y aplastado, cuando comience a largar su aroma colocar el brócoli picadito y saltearlo un poquito, apagar el fuego, agregar el jamón cocido picadito y reservar.
  • En un bol pequeño colocar los huevos, las cdas. de harina, el queso rallado, la crema y la leche, batir bien con batidor manual y colocar a la preparación anterior.
  • Salpimentar el relleno a gusto y colocar sobre la base de tarta previamente marcada en el horno.
  • Sacar los ramitos enteros de la cabeza de brócoli reservada e ir enterrandolos dentro del relleno, la idea es que sobresalgan un poquito y se vean.
  • Colocar daditos de queso mozzarella en la superficie y llevar al horno previamente calentado por alrededor de 20 minutos aprox.
  • El relleno debe coagular bien y dorar la base de la tarta.
  • Una vez sacada del horno dejar reposar durante algunos minutos antes de servir.
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