Costillas en salsa verde: Receta fácil y deliciosa

Recetas relacionadas

Costillas en salsa verde: Receta fácil y deliciosa

Las costillas en salsa verde son un plato suculento y lleno de sabor que conquista a todos en la mesa. La combinación de las tiernas costillas de cerdo con una salsa verde rica y especiada crea una mezcla perfecta de texturas y sabores. Esta receta es ideal para una comida de fin de semana o para sorprender a tus invitados con algo delicioso. ¡Vamos a prepararlas paso a paso!

Costillas en salsa verde servidas con arroz y cilantro fresco
Deliciosas costillas de cerdo con salsa verde acompañadas de arroz blanco y cilantro fresco

Estas costillas en salsa verde quedan perfectas acompañadas de arroz blanco o puré de papas para disfrutar de la salsa. Si prefieres algo más fresco, acompáñalas con una ensalada verde o unas papas asadas para equilibrar los sabores. También puedes añadir tortillas de maíz para disfrutar de la salsa en cada bocado. ¡Elige lo que más te guste!

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 kg de costillas de cerdo
  • 400 g de tomatillos (pelados)
  • 2 chiles serranos (opcional)
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo o agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 ramita de cilantro fresco (opcional)

¿Cómo se preparan las Costillas en salsa verde?

1. Preparar las costillas: Comienza cortando las costillas en piezas de tamaño manejable. Enjuágalas bien y sécalas con papel absorbente. Salpimienta las costillas al gusto.

2. Sellar las costillas: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca las costillas y séllalas por todos los lados hasta que estén doradas. Esto tomará unos 5-7 minutos. Una vez selladas, retíralas de la sartén y resérvalas.

3. Preparar la salsa verde: En una cacerola, hierve los tomatillos, los chiles, la cebolla y el ajo durante unos 10 minutos, o hasta que los tomatillos cambien de color. Escurre y coloca los ingredientes en una licuadora. Añade un poco de caldo de pollo o agua y licúa hasta obtener una salsa suave.

4. Cocinar las costillas con la salsa verde: En la misma sartén donde sellaste las costillas, vierte la salsa verde. Deja que se cocine durante 2-3 minutos, luego coloca las costillas nuevamente en la sartén. Añade un poco más de caldo si es necesario para que la salsa cubra bien las costillas. Cocina a fuego lento durante 40-50 minutos o hasta que las costillas estén tiernas y bien cocidas.

5. Servir: Cuando las costillas estén bien cocidas y la salsa haya reducido, ajusta la sazón con sal y pimienta. Sirve las costillas con la salsa verde por encima y, si lo deseas, decora con cilantro fresco.


Si eres amante de las costillas y te encanta experimentar con nuevas salsas, te recomiendo probar las costillas en salsa de almendras, una opción deliciosa que combina el sabor de las almendras con la ternura de las costillas. Si te gusta la mezcla de lo dulce y lo salado, no te puedes perder las costillas en salsa de guayaba, una receta que sin duda sorprenderá a tus comensales.

Si buscas algo más práctico, la salsa para costillas Thermomix es una excelente opción para preparar en poco tiempo y con gran sabor. Y si lo tuyo son las combinaciones con papas, las costillas en salsa con patatas te van a encantar, ¡un plato completo y delicioso!

Para los amantes de lo dulce, la salsa de miel es un clásico que nunca falla. Y si te gustan los sabores agridulces, las costillas en salsa agridulce son justo lo que necesitas para darle un toque único a tus platos


Utensilios a utilizar:

  • Sartén grande
  • Cacerola
  • Licuadora o procesador de alimentos
  • Cuchillo y tabla de cortar

Tiempo de preparación y porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Porciones: 4

Denominación de la receta: Costillas en salsa verde
Origen: Cocina mexicana


Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 350 kcal
  • Grasas: 22 g
  • Carbohidratos: 10 g
  • Proteínas: 30 g
  • Fibra: 3 g

Opciones Adicionales:

  • Agregar nopales: Para darle un toque más tradicional, puedes añadir nopales a la salsa.
  • Hacerlas más picantes: Si te gusta el picante, puedes añadir más chiles o incluso un poco de salsa de chile de árbol.

Consejos y Tips:

  • Si prefieres las costillas más suaves, puedes cocinarlas a fuego lento durante más tiempo. También puedes prepararlas en una olla de presión para acelerar el proceso.
  • Puedes hacer la salsa con antelación y guardarla en el refrigerador para ahorrar tiempo.

Beneficios de Ingredientes:

  • Tomatillos: Ricos en vitamina C y antioxidantes, los tomatillos ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
  • Costillas de cerdo: Una buena fuente de proteínas, hierro y vitaminas B que son esenciales para la energía y la salud muscular.

Video recomendado: Asado de Carne al Vino con Puré de Papa

Si te ha gustado esta receta casera, también te encantará nuestra receta de asado de carne al vino con puré de papa. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.


10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Costillas en Salsa Verde

  1. ¿Puedo usar otro tipo de carne para esta receta?
    Sí, puedes sustituir las costillas de cerdo por carne de res, pollo o incluso pavo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de carne que utilices. Asegúrate de cocinarla hasta que esté bien tierna y jugosa.
  2. ¿Cómo logro que las costillas queden tiernas?
    El truco para obtener costillas tiernas es cocinarlas a fuego bajo por un tiempo prolongado. Sella las costillas primero para dorarlas y luego cocínalas en la salsa verde a fuego lento hasta que estén muy tiernas. Esto puede tomar entre 40 y 50 minutos.
  3. ¿Puedo hacer la salsa verde con antelación?
    ¡Claro! Puedes preparar la salsa verde con antelación. Basta con cocinar los ingredientes, licuarlos y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Solo caliéntala antes de usarla.
  4. ¿Puedo usar salsa verde en lugar de hacerla desde cero?
    Si prefieres hacer la receta más rápida, puedes usar salsa verde comercial. Asegúrate de que sea de buena calidad y sin demasiados conservantes, para que tu plato tenga un sabor auténtico.
  5. ¿Qué hacer si la salsa verde está demasiado espesa?
    Si la salsa verde queda demasiado espesa, puedes añadir más caldo de pollo, agua o incluso un poco de jugo de limón. Remueve bien para obtener la consistencia deseada.
  6. ¿Es necesario licuar los ingredientes de la salsa?
    Sí, licuar los ingredientes de la salsa verde ayuda a conseguir una textura suave y homogénea que se adhiere bien a las costillas. Sin embargo, si prefieres una salsa más rústica, puedes triturar los ingredientes con un tenedor o un molcajete.
  7. ¿Puedo hacer esta receta al horno?
    Sí, puedes hacer las costillas en salsa verde al horno. Después de dorarlas en la sartén, colócalas en una fuente para hornear, cúbrelas con la salsa y cocina a 180°C (350°F) durante 40-50 minutos, o hasta que estén tiernas.
  8. ¿Qué acompañamientos van bien con las costillas en salsa verde?
    Las costillas en salsa verde quedan deliciosas acompañadas de arroz, puré de papas, tortillas de maíz, o incluso una ensalada fresca. También puedes agregar papas asadas o verduras al vapor.
  9. ¿Se puede congelar la receta?
    Sí, puedes congelar las costillas con la salsa verde. Después de cocinarlas, deja que se enfríen completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético en el congelador por hasta 3 meses. Para recalentarlas, simplemente caliéntalas a fuego lento.
  10. ¿Cómo saber si las costillas están bien cocidas?
    Las costillas estarán listas cuando la carne esté completamente cocida y se despegue fácilmente del hueso. Puedes probar pinchando la carne con un tenedor; si se deshace sin resistencia, estarán listas para disfrutar.

🔥 ¡No te pierdas esta receta de costillas en salsa verde! Perfectas para sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida deliciosa en familia. ¡Acompáñalas con arroz o tortillas y prepárate para disfrutar! 🍖🌿 #CostillasVerde #RecetasFáciles #CocinaMexicana

Facebook Comments Box
5/5 (2 Reviews)

Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.

- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Costillas en salsa verde: Receta fácil y deliciosa

 
Síguenos