Costillas en salsa de almendras

Las costillas en salsa de almendras son un plato delicioso y sabroso, perfecto para una ocasión especial. Las costillas se cocinan en una rica y cremosa salsa hecha con almendras, ajo, pimiento y especias.

Las costillas están tiernas y se desprenden del hueso, y la salsa es suave y sabrosa. Este plato seguro que impresionará a tus invitados.

Ahora solo tienes que ir por los ingredientes y seguir las indicaciones que te dejamos a continuación explicadas paso a paso, las cuales las puedes servir acompañadas con una Ensalada cesar con brócoli crujiente y unas crujientes Papas fritas saludables al horno.

Ingredientes

• 1 Kg de costilla de cerdo
• 3 rebanadas de pan de molde
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 3 tomates
• 50 g de almendras
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 taza de vino blanco
• Una pizca de colorante
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de las costillas en salsa de almendras

• Para comenzar a preparar estas suculentas costillas, agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y lleva a fuego alto, cuando esté caliente, incorpora las costillas previamente salpimentadas. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
• Lava, pela y corta los tomates en trozos medianos y luego agrégalos junto con la taza de vino blanco a la sartén en la que están las costillas de cerdo. Baja a fuego medio y deja cocer durante 20 minutos con la sartén tapada.
• Mientras pasa el tiempo, lava, limpia y corta el pimiento rojo en trozos.
• Luego, en otra sartén con aceite de oliva caliente, fríe las rebanadas de pan junto con el pimiento rojo, los dientes de ajo y las almendras.
• Cuando el pan esté bien dorado, agrega todo el contenido de la sartén al vaso de la licuadora y procesa con un poquito de agua hasta obtener una salsa homogénea.
• Puedes usar también la batidora de mano para esta tarea.
• Incorpora la salsa a la sartén donde están las costillas junto con el pimiento dulce, el colorante y sal y pimienta al gusto. Remueve para que se integren todos los ingredientes.
• Cubre las costillas con agua y dejar hervir hasta que la salsa espese.
• Luego retira la sartén del fuego, deja reposar la comida durante 10 minutos y sirve caliente. ¡Ya están listas tus costillas en salsa de almendras!, una opción deliciosa y muy fácil de elaborar.

RECETAS DE COSTILLAS EN SALSA

• 1.- Costillas en salsa con patatas
• 2.- Costillas en salsa de miel
• 3.- Costillas en salsa agridulce
• 4.- Costillas en salsa verde
• 5.- Costillas en salsa de tomate