Costillas en salsa de tomate

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Aprende a preparar estas deliciosas costillas en salsa de tomate como todo un experto siguiendo las indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación en nuestra receta casera, la cual es muy fácil de preparar y será del agrado de todos tus comensales.

Con esta receta de la abuela estamos seguros que triunfarás en la cocina, gracias a su rica salsa de tomate con vino blanco, orégano y tomillo, la cuál hará que tus invitados se chupen los dedos.

Ahora no esperes más y reúne los ingredientes, colócate el delantal y cocina con nosotros estas costillas en salsa de tomate, las cuales puedes servir acompañada con un Arroz blanco al microondas y una ensalada de manzana y lechuga

Costillas en salsa de tomate

Ingredientes

  • 1 kg de costillas de cerdo
  • 1 lata grande tomates pelados
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pastilla de caldo de res
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

¿Cómo preparar costillas en salsa de tomate?

  • Lo primero que debes hacer para preparar estas costillas en salsa de tomate es pelar, lavar y cortar la cebolla en cuadritos muy pequeños.
  • Luego haz lo mismo con los dientes de ajo y el pimiento verde. Reserva.
  • Destapa la lata de tomates pelados y vierte todo su contenido en un recipiente. Luego tritura los tomates con la ayuda de un tenedor hasta que queden trozos muy pequeños. Reserva.
  • Agrega un chorro generoso de aceite de oliva a una sarten grande y cuando esté bien caliente incorpora la cebolla, el pimiento y el ajo.
  • Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo empiece a desprender su aroma.
  • Cuando la cebolla haya aclarado, incorpora a la olla las costillas para dorarlas por ambos lados.
  • Al principio, las costillas se pegarán en la base de la olla, no las despegues durante unos 3 minutos para que selle correctamente la carne. Luego voltéalas para que se doren por el otro lado.
  • Cuando hayas dorado las costillas incorpora el vaso de vino y coloca el fuego alto durante 2 minutos para que el alcohol se evapore.
  • Luego añade el tomate triturado, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto.
  • Mezcla para integrar, tapa la olla y deja cocer la preparación durante 40 minutos a fuego medio/lento.
  • Pasado el tiempo, rectifica la la sal y retira la olla del fuego, ya están listas para servir tus costillas en salsa de tomate.

Recomendaciones

  • Al momento de comprar las costillas de cerdo, pide en la carnicería que las troceen de una vez para que ahorres tiempo y trabajo en la cocina.
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