Costillas adobadas fritas

Estas costillas adobadas fritas que prepararemos hoy serán del agrado de toda la familias y nosotros te enseñaremos como hacerlas paso paso para que se les haga agua la boca nada más verlas.

Así que no perdamos más tiempo y vamos a buscar los ingredientes necesarios para cocinar juntos esta riquísimas costillas adobadas fritas que puedes servir acompañadas de una crujientes patatas fritas y una salsa barbacoa con miel.

Ingredientes

• 1 kg. de costillas de cerdo
• 1 limón
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
• ½ vaso de vino blanco
• ½ vaso de aceite de oliva
• Aceite de oliva (para freír las costillas)
• Orégano
• Pimienta negra molida
• Sal

¿Cómo preparar costillas adobadas fritas?

• Lo ideal es que compres las costillas ya separadas, para que te ahorres el trabajo de cortarlas en casa.
• Pero si tienes un costillar entero, podrás separarlas fácilmente una a una, sobre una tabla de cocina y con un cuchillo afilado. Una vez que estén listas, añádeles sal y pimienta negra molida. Resérvalas.
• A continuación pela los dientes de ajo, y machácalos bien en un mortero. Corta el limón por la mitad, y exprímelo hasta extraerle todo su jugo.
• Pon estos dos ingredientes en un bol o recipiente hondo grande, y añade el medio vaso de aceite, el vino, el laurel, el orégano y el pimentón.
• Mezcla bien todos los ingredientes, para que se integren sus sabores. Después incorpora en este bol las costillas, y embadúrnalas bien en esta mezcla que acabas de preparar.
• Tapa con papel film transparente, pasa el bol al frigorífico y deja que maceren las costillas durante al menos 45 minutos.
• Pasado este tiempo, saca las costillas de bol y pósalas sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aliño.
• Vierte aceite de oliva en una sartén. Caliéntalo a fuego medio, y cuando esté bien caliente, ve friendo en él las costillas, con cuidado de que queden bien hechas por dentro y por fuera pero sin llegar a quemarse.
• Según vayas haciendo las costillas, pásalas a una fuente forrada con papel de cocina absorbente para que pierdan el exceso de grasa, Y ya hemos terminado.
• Ya están listas para servir estas riquísimas costillas adobadas fritas. Tómalas bien calentitas, que es como más ricas saben.
• Esperamos que te haya gustado esta receta, buen provecho.

Recomendaciones:

• Si quieres darles un toque más picante a tus costillas, además de añadir la pimienta negra molida, puedes mezclar el pimentón dulce con pimentón picante.