Costillas adobadas en salsa

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Estas jugosas y exquisitas costillas adobadas en salsa son muy sencillas de preparar y nosotros te enseñamos paso a paso a prepararas en casa y consientas a tu familia un fin de semana con el sabor único de una salsa a base de tomates y un toque de brandy.

Así que no lo dudes más y ve a comprar los ingredientes para cocinar juntos estas costillas adobadas en salsa que puedes servir acompañadas con unas Patatas al horno con piel o un Puré de patatas con queso.

Costillas adobadas en salsa

Ingredientes:

  • 1 lata pequeña de tomates pelados
  • 500 gr de costillas de cerdo adobadas
  • 1 cebolla
  • 1 taza de brandy
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de harina
  • Sal y pimienta

¿Cómo preparar costillas adobadas en salsa?

  • Para hacer esta sencilla receta empieza pelando, lavando y cortando la cebolla en cuadritos muy pequeños.
  • Luego vierte en un recipiente el contenido de la lata de tomates pelados y tritura con un tenedor. Reserva todo.
  • Agrega un buen chorro de aceite a una sartén y cuando esté caliente sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
  • Luego incorpora las costillas previamente salpimentadas y fríelas por ambos lados hasta dorarlas. Cuando las costillas estén doradas agrega el tomate triturado y sal y pimienta al gusto.
  • Mezcla bien para integrar y deja cocer durante 20 minutos a fuego medio. Luego añade a la sartén la cucharada de harina para espesar la salsa, mezcla e incorpora el brandy y deja cocer la preparación a fuego alto durante 2 minutos para que el alcohol se evapore.
  • Por último, rectifica la sal y espolvorea por encima de la preparación el tomillo. Tapa la sartén y deja cocer 5 minutos más a fuego lento.
  • Pasado el tiempo estarán listas tus costillas adobadas en salsa de tomate para disfrutar.
  • Acompaña cada plato con una rodaja de pan para aprovechar al máximo el sabor de esta rica salsa.
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