Pollo en salsa con patatas

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Este jugoso pollo en salsa con patatas es muy sabroso y sencillo de preparar, para disfrutarlo en familia solo debes seguir las indicaciones de nuestra receta casera explicada paso a paso para que tus comensales disfruten de un plato tradicional.

Ahora solo tienes ir a comprar los ingredientes, colocarte el delantal y cocinar con  nosotros este sabroso pollo en salsa de patatas que puedes servir acompañado de una Ensalada de aguacate y mango o de una sabrosa Ensalada de zanahoria rallada y col.

Pollo en salsa con patatas

Ingredientes

  • 1,5 kg. de pollo troceado
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 puñado de guisantes
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 4 patatas medianas
  • 1 vasito de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 rama de tomillo
  • 1 cucharada de maicena
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Agua

¿Cómo preparar pollo en salsa con patatas?

  • Para preparar un delicioso pollo en salsa con patatas primero salpimentamos lo trozos y los doramos en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
  • Si no le quitas la piel al pollo quedará más jugoso, pero puedes no dejarla si quieres. Dora el pollo en una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego medio.
  • Cuando esté listo lo sacamos y reservamos. En el mismo aceite pochamos la cebolla y el ajo cortados bien finitos.
  • A media cocción añadimos la zanahoria para que se haga con el resto de verduras. Córtala a daditos pequeños. Cuando estén pochadas, incorporamos el tomate triturado y la pastilla de caldo de pollo.
  • Cuando esté sofrito, ponemos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
  • Después agregamos una cucharada de maicena, removemos bien y pasamos a una olla o cazuela junto con el pollo para guisarlo.
  • Añadimos una rama de tomillo y cubrimos con agua. Dejamos que se guise a fuego medio durante una hora aproximadamente y después incorporamos las patatas a gajos y el puñado de guisantes.
  • De nuevo dejaremos guisar unos 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
  • Rectificamos de sal y apagamos el fuego. Dejamos reposar y servimos, buen provecho.
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