Costillas en salsa agridulce

Las costillas en salsa agridulce son un plato chino delicioso y popular. Están hechos con costillas de cerdo que se bañan en una salsa agridulce. La salsa está hecha con una variedad de ingredientes, que incluyen vinagre, azúcar, ketchup y especias.

Las costillas se suelen cocinar en un wok o en una sartén grande y se sirven sobre arroz o fideos.

Las costillas agridulces son un plato relativamente fácil de preparar y se pueden personalizar a tu gusto.

Puede ajustar la cantidad de dulzura y acidez en la salsa a su gusto. También puede agregar diferentes verduras al plato, como zanahorias, cebollas o pimientos.

Ingredientes

• 1 kg. de costillas de cerdo
• 10 gr. de condimento cajún
• Aceite de oliva

Para hacer la salsa agridulce:

• 2 naranjas
• 400 gr. de kétchup
• 100 gr. de azúcar
• 100 ml. de vinagre blanco
• 1 pizca de paprika
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación de las costillas en salsa agridulce

• En primer lugar, debes hacer la salsa agridulce:
• Para ello has de exprimir las naranjas, extraerles todo su jugo, y ponerlo en una olla. Añade el kétchup, el azúcar y el vinagre.
• Pon a calentar estos ingredientes a fuego lento, durante unos 15 minutos y sin dejar de remover.
• Cuando esté casi a punto esta salsa, añade un poco de paprika, algo de sal y pimienta negra molida a tu gusto. Continúa removiendo, y cuando tenga la textura deseada, apaga el fuego y resérvala.
• Pon las costillas en un plato, y añádeles el condimento cajún, sal y pimienta negra molida. Mezcla bien los ingredientes.
• Pon a precalentar el horno a 180 °C de temperatura.
• Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén, y caliéntalo a fuego medio.
• Una vez que esté bien caliente, fríe las costillas en él, para que cojan color.
• Según vayas haciendo las costillas, pásalas en una fuente apta para hornear. Cúbrelas con una parte de la salsa agridulce, y echa un chorrito de agua.
• Introduce la fuente en el horno, y deja que se hagan durante 1 hora.
• Pasado este tiempo, apaga el horno, aparta las costillas y déjalas reposar unos minutos.
• A continuación riégalas con el resto de la salsa agridulce, y ya las puedes servir. ¡Ya verás lo ricas que te han salido tus costillas en salsa agridulce! Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡que aproveche!

RECETAS DE COSTILLAS EN SALSA

• 1.- Costillas en salsa verde
• 2.- Costillas en salsa de soja
• 3.- Costillas en salsa de naranja
• 4.- Costillas en salsa de tomate
• 5.- Costillas en salsa de tamarindo