Las costillas en salsa agridulce son un plato chino delicioso y popular. Están hechos con costillas de cerdo que se bañan en una salsa agridulce. La salsa está hecha con una variedad de ingredientes, que incluyen vinagre, azúcar, ketchup y especias.
Las costillas se suelen cocinar en un wok o en una sartén grande y se sirven sobre arroz o fideos.
Las costillas agridulces son un plato relativamente fácil de preparar y se pueden personalizar a tu gusto.
Puede ajustar la cantidad de dulzura y acidez en la salsa a su gusto. También puede agregar diferentes verduras al plato, como zanahorias, cebollas o pimientos.
Ingredientes
- 1 kg. de costillas de cerdo
- 10 gr. de condimento cajún
- Aceite de oliva
Para hacer la salsa agridulce:
- 2 naranjas
- 400 gr. de kétchup
- 100 gr. de azúcar
- 100 ml. de vinagre blanco
- 1 pizca de paprika
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación de las costillas en salsa agridulce
- En primer lugar, debes hacer la salsa agridulce:
- Para ello has de exprimir las naranjas, extraerles todo su jugo, y ponerlo en una olla. Añade el kétchup, el azúcar y el vinagre.
- Pon a calentar estos ingredientes a fuego lento, durante unos 15 minutos y sin dejar de remover.
- Cuando esté casi a punto esta salsa, añade un poco de paprika, algo de sal y pimienta negra molida a tu gusto. Continúa removiendo, y cuando tenga la textura deseada, apaga el fuego y resérvala.
- Pon las costillas en un plato, y añádeles el condimento cajún, sal y pimienta negra molida. Mezcla bien los ingredientes.
- Pon a precalentar el horno a 180 °C de temperatura.
- Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén, y caliéntalo a fuego medio.
- Una vez que esté bien caliente, fríe las costillas en él, para que cojan color.
- Según vayas haciendo las costillas, pásalas en una fuente apta para hornear. Cúbrelas con una parte de la salsa agridulce, y echa un chorrito de agua.
- Introduce la fuente en el horno, y deja que se hagan durante 1 hora.
- Pasado este tiempo, apaga el horno, aparta las costillas y déjalas reposar unos minutos.
- A continuación riégalas con el resto de la salsa agridulce, y ya las puedes servir. ¡Ya verás lo ricas que te han salido tus costillas en salsa agridulce! Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡que aproveche!
RECETAS DE COSTILLAS EN SALSA
- 1.- Costillas en salsa verde
- 2.- Costillas en salsa de soja
- 3.- Costillas en salsa de naranja
- 4.- Costillas en salsa de tomate
- 5.- Costillas en salsa de tamarindo
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