Crema Catalana con Vainilla

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Crema Catalana con Vainilla

La Crema Catalana es un postre clásico de la cocina española, conocido por su suave textura y delicioso sabor a vainilla y cítricos. Preparar esta crema es más fácil de lo que piensas, y es perfecta para satisfacer tu antojo de algo dulce.

Acompañamiento Sugerido

La Crema Catalana es deliciosa por sí sola, pero también puedes acompañarla con galletas, frutas frescas o incluso una pizca de canela espolvoreada por encima para realzar su sabor.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Española
  • Valor Nutricional: Rico en proteínas y calcio

Ingredientes

  • 2 tazas de leche entera
  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 trozo de cáscara de limón
  • 1 trozo de cáscara de naranja
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • Azúcar moreno para caramelizar

¿Cómo Preparar Crema Catalana con Vainilla?

  1. En una cacerola, calienta la leche con la canela, la cáscara de limón y la cáscara de naranja a fuego medio. No dejes que hierva, solo caliéntala lo suficiente para que infunda los sabores.
  2. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva de color claro y tenga una textura suave.
  3. Retira la leche del fuego y quita la canela y las cáscaras de limón y naranja.
  4. Poco a poco, agrega la leche caliente a la mezcla de yemas mientras continúas batiendo. Asegúrate de hacerlo lentamente para evitar que las yemas se cocinen.
  5. Vierte la mezcla nuevamente en la cacerola y caliéntala a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara de madera.
  6. Retira la crema del fuego y agrega la esencia de vainilla.
  7. Vierte la crema en recipientes individuales y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralos durante al menos 2 horas.
  8. Antes de servir, espolvorea una fina capa de azúcar moreno sobre cada porción y carameliza con un soplete de cocina o bajo el grill del horno hasta que el azúcar se dore y forme una capa crujiente.
  9. Sirve la Crema Catalana fría y disfruta de su exquisito sabor.

Consejo y Selección de Compra

Si no tienes un soplete de cocina para caramelizar la superficie, puedes usar el grill del horno. Asegúrate de vigilar de cerca para evitar que se queme.

Información del Ingrediente Principal

La Crema Catalana se caracteriza por su sabor a vainilla, pero también incorpora toques cítricos de limón y naranja en su preparación, lo que la hace única y deliciosa.

¡Descubre el auténtico sabor de España con esta Crema Catalana casera! Una combinación perfecta de vainilla, cítricos y dulzura. #CremaCatalana #PostresEspañoles #DulceDelicia

 

  • Nombre de la Imagen: crema-catalana-con-vainilla.jpg
  • Alt de la Imagen: Crema Catalana con Vainilla
  • Leyenda de la Imagen: Cuenco de Crema Catalana casera con caramelo dorado.
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