Crema de Coliflor y Queso Parmesano: Receta fácil y deliciosa
La crema de coliflor y queso parmesano es una receta suave, reconfortante y llena de sabor. Esta crema combina la textura delicada de la coliflor con el sabor profundo y salado del queso parmesano, creando una mezcla perfecta para disfrutar en días fríos o como acompañamiento en una comida ligera. Es una opción saludable, cremosa y fácil de preparar, ideal para quienes buscan platos nutritivos pero deliciosos.

Puedes acompañar esta crema de coliflor y queso parmesano con pan integral tostado, crujientes de cebolla, ensalada de rúcula con aguacate, papas al romero o crotones de pan. Todos estos acompañamientos complementan la suavidad de la crema y añaden una textura adicional al plato.
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Ingredientes:
- 1 coliflor mediana, cortada en floretes
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de verduras (puede ser casero o en cubos)
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de crema de leche (opcional, para un toque más cremoso)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo fresco o seco (opcional)
- 1 cucharadita de nuez moscada (opcional)
¿Cómo se prepara la Crema de Coliflor y Queso Parmesano?
- Preparar los ingredientes:
- Lava bien la coliflor y córtala en floretes medianos. Pica la cebolla y el ajo.
- Cocinar las verduras:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes, unos 3-4 minutos.
- Cocinar la coliflor:
- Agrega los floretes de coliflor a la olla junto con el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, cocinando durante unos 15-20 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
- Triturar la mezcla:
- Retira la olla del fuego. Usa una batidora de inmersión (o una licuadora) para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si prefieres una textura más líquida, puedes añadir más caldo de verduras o un poco de crema de leche.
- Agregar el queso parmesano:
- Incorpora el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta que se derrita y se integre completamente en la crema. Si deseas una textura aún más cremosa, agrega la crema de leche en este paso.
- Sazonar:
- Agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir un toque de tomillo fresco o seco y una pizca de nuez moscada para realzar el sabor.
- Servir:
- Sirve la crema caliente, acompañada de los acompañamientos sugeridos, y disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa.
Si eres amante de las sopas cremosas, la crema de coliflor con trufa es una opción elegante y deliciosa, con un toque de lujo gracias a la trufa. Para algo más reconfortante, la crema de coliflor y setas combina la suavidad de la coliflor con el sabor terroso de las setas, creando una combinación perfecta.
Si te encanta el toque ahumado, no puedes dejar de probar la crema de coliflor asada, que resalta los sabores naturales de la coliflor. Para los que buscan algo con más especias, la crema de coliflor con curry es una opción ideal, con el toque cálido y exótico del curry que eleva el plato a otro nivel.
Si prefieres un toque más ligero, la crema de coliflor y almendras ofrece una mezcla suave y delicada, perfecta para acompañar cualquier comida. Para los amantes de las verduras, la crema de coliflor y espinacas es una opción deliciosa y saludable, llena de nutrientes y sabor.
Por último, si buscas algo fresco y lleno de sabor, la crema de coliflor y apio es ideal, con el crujido del apio que complementa perfectamente la suavidad de la coliflor
Consejos y/o Tips:
- Si prefieres una crema más ligera, puedes sustituir la crema de leche por leche descremada o simplemente omitirla.
- Asegúrate de no cocinar la coliflor por mucho tiempo para que mantenga su sabor y textura.
- Puedes decorar la crema con un poco más de queso parmesano rallado, un chorrito de aceite de oliva y algunas hierbas frescas como el perejil o el cebollín.
Beneficios de Ingredientes:
- Coliflor: Rica en fibra, vitamina C y antioxidantes. Ayuda en la digestión y es baja en calorías, ideal para una dieta balanceada.
- Queso parmesano: Es una excelente fuente de calcio, proteínas y vitaminas, especialmente A y B12.
- Aceite de oliva: Rico en ácidos grasos saludables que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Crema de Coliflor y Queso Parmesano
- ¿Puedo hacer esta crema sin queso parmesano? Sí, puedes omitir el queso parmesano o sustituirlo por otro queso curado como el grana padano o incluso un queso vegano.
- ¿La crema de coliflor puede ser congelada? Sí, puedes congelar la crema una vez que se haya enfriado. Para recalentarlo, simplemente añade un poco de caldo de verduras y calienta a fuego lento.
- ¿Puedo usar coliflor congelada? Sí, puedes usar coliflor congelada. Solo asegúrate de descongelarla y escurrir el exceso de agua antes de usarla en la receta.
- ¿Cómo puedo hacer la crema más espesa? Si prefieres una crema más espesa, puedes reducir la cantidad de caldo o añadir más coliflor. También puedes usar menos crema de leche.
- ¿Qué otros ingredientes puedo añadir a esta crema? Puedes añadir otros ingredientes como puerros, zanahorias o incluso un poco de papa para darle mayor cuerpo.
- ¿Es esta receta apta para personas con intolerancia al gluten? Sí, esta receta es completamente libre de gluten, siempre y cuando el caldo de verduras que utilices también sea libre de gluten.
- ¿Puedo hacer la crema más picante? Claro, puedes añadir un poco de chile en polvo o unas rodajas de chile fresco para darle un toque picante.
- ¿Cómo puedo servir esta crema en una comida más grande? Puedes convertir esta crema en una comida más completa añadiendo pollo a la parrilla, tostadas de pan o ensaladas frescas como acompañamiento.
- ¿Es necesario triturar completamente la crema? No es necesario, puedes dejar algunos trozos pequeños de coliflor si prefieres una textura más rústica.
- ¿Se puede hacer esta receta en una olla de cocción lenta? Sí, puedes hacerla en una olla de cocción lenta. Solo agrega todos los ingredientes y cocina a baja temperatura durante 3-4 horas. Luego tritura la mezcla.
Utensilios a utilizar
- Olla grande
- Batidora de inmersión (o licuadora)
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la receta y Origen
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4-6
- Denominación de la receta: Crema de coliflor y queso parmesano
- Origen: Cocina internacional, con influencia de la gastronomía italiana gracias al queso parmesano.
Información nutricional
- Calorías por porción: 180 kcal
- Grasas: 12 g
- Proteínas: 6 g
- Carbohidratos: 16 g
- Fibra: 5 g
🥣🧀 ¡Disfruta de una deliciosa y reconfortante crema de coliflor y queso parmesano! 🥦✨ Perfecta para un día frío o como acompañamiento en una comida ligera. ¡Pruébala y disfruta de su sabor suave y cremoso! 😋 #RecetasSaludables #CremaDeColiflor #ComidaReconfortante
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