Crepas rellenas de champiñones y queso Gruyère

Crepas Rellenas de Champiñones y Queso Gruyère: Receta Gourmet y Sencilla

Las crepas rellenas de champiñones y queso Gruyère son una opción deliciosa y sofisticada que combina la suavidad de las crepas con el sabor terroso de los champiñones y la riqueza del queso Gruyère. Este plato es perfecto para un brunch elegante o una cena especial.

Estas crepas se complementan maravillosamente con una ensalada verde fresca, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabores y texturas. También son deliciosas acompañadas de un vino blanco seco para resaltar los matices del queso Gruyère. Y si prefieres algo más contundente, una sopa de tomate cremosa puede ser el acompañamiento ideal.

Ingredientes: Para las crepas:

• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de agua
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Para el relleno de champiñones y queso Gruyère:

• 250 g de champiñones frescos, cortados en láminas
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de queso Gruyère rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

¿Cómo se preparan las Crepas Rellenas de Champiñones y Queso Gruyère?

Preparación detallada:

1. Preparación de la masa para crepas:
   • En un bol grande, tamiza la harina y añade la sal.
   • En otro bol, bate los huevos y agrégales la leche, el agua y la mantequilla derretida.
   • Combina los ingredientes líquidos con los secos, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
2. Cocción de las crepas:
   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla.
   • Vierte un poco de masa en la sartén caliente y gírala para cubrir toda la superficie con una capa delgada.
   • Cocina cada crepa durante unos 2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada. Repite el proceso con el resto de la masa, apilando las crepas cocidas en un plato.
3. Preparación del relleno de champiñones:
   • En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
   • Agrega los champiñones laminados y cocina hasta que estén tiernos y hayan soltado su líquido, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
   • Retira del fuego y mezcla con el queso Gruyère rallado, dejando que se derrita ligeramente.
4. Montaje de las crepas:
   • Coloca una crepa en un plato y añade una porción del relleno de champiñones y queso en el centro.
   • Dobla la crepa en forma de triángulo o enrolla, según prefieras.
   • Repite el proceso con las demás crepas y sirve inmediatamente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas.

Consejos:

• Puedes añadir un poco de vino blanco seco a los champiñones mientras se cocinan para un sabor extra.
• Asegúrate de cocinar las crepas a fuego medio para que no se quemen y queden suaves y doradas.

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