Cupcakes de chocolate sin mantequilla

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Cupcakes de chocolate sin mantequilla, esta deliciosa receta es muy fácil de preparar, solo sigue los pasos que te explicamos a continuación y disfruta de este postre casera con tu familia.

Receta de cupcakes de chocolate sin mantequilla 75m 4 ¿Preparado para ponerte manos a la obra y preparar unos deliciosos cupcakes de chocolate sin mantequilla? Verás que fácil es hacer este delicioso postre si sigues los pasos que te explicamos en Unareceta.com. Ingredientes Para el cupcake: 40 gr. de cacao sin azúcar 100 gr. de harina de trigo 120 gr. de azúcar 2/4 cucharadas de bicarbonato ½ cucharada de levadura Royal ¼ cucharada de sal 1 huevo 80 ml. de buttermilk 90 ml. de agua Para el toffee: 1 bote de toffee ya preparado 140 gr. de azúcar blanco 200 ml. de nata líquida Para la cobertura de chocolate: 140 g. de chocolate negro para cobertura 150 ml. de nata líquida Preparación de cupcakes de chocolate sin mantequilla Vierte la harina en un cuenco hondo, hazle un agujero en el centro echa la levadura y la sal. Remueve con una cuchara para que se haga bien la mezcla de todos los ingredientes. En una cacerola calienta la buttermilk. Cuando esté bien caliente, añade el chocolate troceado y remueve hasta obtener como resultado una mezcla un poco cremosa. Bate esta mezcla cremosa junto con el huevo hasta que se forme una crema homogénea. Añade el azúcar a la mezcla y comienza a remover con la ayuda de una batidora de brazo para que todos los ingredientes se combinen en una nueva crema, está vez más consistente. A continuación tienes que hacer el paso más importante, que es ir agregando la mezcla de la harina con sumo cuidado sin dejar de remover y con ayuda del brazo de la batidora. Una vez que hayas añadido toda la mezcla de la harina vierte el agua, que tiene que estar a temperatura ambiente, mientras sigues batiendo y obteniendo una nueva crema. Esta crema la debes repartir por los diferentes moldes para los cupcakes. Calienta el horno a 185 grados. Cuando alcance la temperatura, mete los cupcakes y hornéalos durante unos 20 minutos. Para comprobar que estén bien hechos, pínchalos con un palillo hasta que este salga limpio. ¿Ya están listos? Pues sácalos del horno y déjalos reposar sobre la rejilla durante un cuarto de hora más o menos, para que cojan un poco de consistencia, mientras que vas preparando el resto del cupcake. Calienta el azúcar en una sartén a fuego suave, hasta obtener un caramelo. Cuando veas que ha cogido un poco de color, vierte la nata líquida y comienza a remover. Sube la potencia del fuego a la mitad para que la nata rompa a hervir. En ese momento reduce la potencia del fuego y añade el toffee ya preparado. Ahora mezcla bien para conseguir una mezcla única y retírala a un nuevo cuenco. Haz unos agujeros a los cupcakes tras haberlos desmoldado. Ayúdate de un descorazonador de manzanas si tienes. Rellena a continuación con el toffee que has preparado y coloca nuevamente el trozo que has quitado para sellar el cupcake de nuevo. Solo te queda preparar la cobertura, para lo cuál calientas la nata en un cazo a fuego medio. En el momento que empiece a hervir agrega el chocolate y remueve bien hasta que se haya formado una crema suave. Deja enfriar esta mezcla y la metes en una manga pastelera y recubres tus cupcakes. ¡Y ya tienes listos unos sabrosos cupcakes de chocolate sin mantequilla

Ingredientes

Para el cupcake:

  • 40 gr. de cacao sin azúcar
  • 100 gr. de harina de trigo
  • 120 gr. de azúcar
  • 2/4 cucharadas de bicarbonato
  • ½ cucharada de levadura Royal
  • ¼ cucharada de sal
  • 1 huevo 80 ml. de buttermilk
  • 90 ml. de agua

Para el toffee:

  • 1 bote de toffee ya preparado
  • 140 gr. de azúcar blanco
  • 200 ml. de nata líquida

Para la cobertura de chocolate:

  • 140 g. de chocolate negro para cobertura
  • 150 ml. de nata líquida

Preparación de cupcakes de chocolate sin mantequilla

  • Vierte la harina en un cuenco hondo, hazle un agujero en el centro echa la levadura y la sal. Remueve con una cuchara para que se haga bien la mezcla de todos los ingredientes.
  • En una cacerola calienta la buttermilk. Cuando esté bien caliente, añade el chocolate troceado y remueve hasta obtener como resultado una mezcla un poco cremosa.
  • Bate esta mezcla cremosa junto con el huevo hasta que se forme una crema homogénea. Añade el azúcar a la mezcla y comienza a remover con la ayuda de una batidora de brazo para que todos los ingredientes se combinen en una nueva crema, está vez más consistente.
  • A continuación tienes que hacer el paso más importante, que es ir agregando la mezcla de la harina con sumo cuidado sin dejar de remover y con ayuda del brazo de la batidora.
  • Una vez que hayas añadido toda la mezcla de la harina vierte el agua, que tiene que estar a temperatura ambiente, mientras sigues batiendo y obteniendo una nueva crema.
  • Esta crema la debes repartir por los diferentes moldes para los cupcakes.
  • Calienta el horno a 185 grados. Cuando alcance la temperatura, mete los cupcakes y hornéalos durante unos 20 minutos.
  • Para comprobar que estén bien hechos, pínchalos con un palillo hasta que este salga limpio. ¿Ya están listos?
  • Pues sácalos del horno y déjalos reposar sobre la rejilla durante un cuarto de hora más o menos, para que cojan un poco de consistencia, mientras que vas preparando el resto del cupcake.
  • Calienta el azúcar en una sartén a fuego suave, hasta obtener un caramelo. Cuando veas que ha cogido un poco de color, vierte la nata líquida y comienza a remover.
  • Sube la potencia del fuego a la mitad para que la nata rompa a hervir. En ese momento reduce la potencia del fuego y añade el toffee ya preparado.
  • Ahora mezcla bien para conseguir una mezcla única y retírala a un nuevo cuenco. Haz unos agujeros a los cupcakes tras haberlos desmoldado. Ayúdate de un descorazonador de manzanas si tienes.
  • Rellena a continuación con el toffee que has preparado y coloca nuevamente el trozo que has quitado para sellar el cupcake de nuevo.
  • Solo te queda preparar la cobertura, para lo cuál calientas la nata en un cazo a fuego medio. En el momento que empiece a hervir agrega el chocolate y remueve bien hasta que se haya formado una crema suave.
  • Deja enfriar esta mezcla y la metes en una manga pastelera y recubres tus cupcakes. Y listo, es hora de disfrutar estos sabrosos cupcakes de chocolate sin mantequilla.

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