Ensalada de Pepino y Fresas con Menta: Receta Refrescante y Saludable
La ensalada de pepino y fresas con menta es una combinación refrescante y deliciosa que mezcla la frescura del pepino con la dulzura de las fresas y el toque aromático de la menta. Esta receta es ideal para quienes buscan una ensalada ligera, fácil de preparar y llena de sabor. Perfecta para el verano, esta ensalada aporta una explosión de frescura y nutrición en cada bocado.

Para complementar nuestra ensalada de pepino y fresas con menta, te sugerimos acompañarla con una limonada de menta, unas rebanadas de pan integral o una sopa fría de pepino y yogur. Estas combinaciones no solo realzarán los sabores, sino que también añadirán variedad a tu comida.
Ingredientes
- 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas finas
- 1 taza de fresas frescas, lavadas y cortadas en cuartos
- 1/4 taza de menta fresca, picada
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Para la vinagreta de limón y miel:
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de miel o jarabe de agave
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara la Ensalada de Pepino y Fresas con Menta?
- Preparación de los Ingredientes: Pela y corta el pepino en rodajas finas. Lava y corta las fresas en cuartos. Pica finamente la menta fresca.
- Preparación de la Vinagreta: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva y la miel o jarabe de agave. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
- Mezcla de Ingredientes: En un bol grande, combina el pepino, las fresas y la menta fresca. Vierte la vinagreta de limón y miel sobre la mezcla y revuelve suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
- Ajuste de Sabor: Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
- Decoración y Servir: Antes de servir, espolvorea el queso feta desmenuzado por encima si lo deseas, para añadir un toque extra de sabor y textura.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: N/A
- Porciones: 4 porciones
Opciones adicionales
- Sustituciones de ingredientes: Añade arándanos o frambuesas para un toque de color y sabor adicional.
- Variedad de aderezos: Prueba un aderezo de vinagre balsámico y miel para una versión diferente y sabrosa.
- Extras crujientes: Añade almendras fileteadas o nueces picadas justo antes de servir para un toque crujiente.
Consejos
- Frescura: Utiliza ingredientes frescos y de temporada para obtener el mejor sabor y textura.
- Fresas: Asegúrate de que las fresas estén maduras pero firmes para evitar que se deshagan en la ensalada.
- Presentación: Sirve la ensalada en un plato grande y plano para una presentación más atractiva.
- Almacenamiento: Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 día para mantener su frescura.
- Adaptabilidad: Ajusta los ingredientes según tus preferencias personales o lo que tengas disponible en casa. Esta ensalada es muy versátil y admite muchas variaciones
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