Ensalada Navideña de Espárragos, Tomates y Mozzarella

Ensalada Navideña de Espárragos, Tomates y Mozzarella: Receta Festiva y Saludable

La ensalada navideña de espárragos, tomates y mozzarella es una opción fresca y festiva que aporta colores vibrantes y sabores deliciosos a tu mesa navideña. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, esta ensalada es perfecta para acompañar cualquier plato principal durante las festividades. Saludable y llena de sabor, esta ensalada será un éxito entre tus invitados.

Esta ensalada navideña de espárragos, tomates y mozzarella es ideal para acompañar con platos principales como pavo asado, lomo de cerdo o bacalao al horno. También se disfruta maravillosamente con una copa de vino blanco o espumante. Otra excelente opción es servirla con pan rústico o focaccia para una comida más completa.

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos frescos
• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 200 gramos de bolitas de mozzarella (bocconcini)
• 1/4 de cebolla roja, finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar

¿Cómo se prepara la Ensalada Navideña de Espárragos, Tomates y Mozzarella?

1. Preparar los espárragos:
   • Lava los espárragos y corta la parte dura del tallo. En una olla grande con agua hirviendo y sal, blanquea los espárragos durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Luego, sumerge los espárragos en un bol con agua fría y hielo para detener la cocción. Escúrrelos y sécalos bien.
2. Preparar los tomates y la mozzarella:
   • Corta los tomates cherry a la mitad y escurren las bolitas de mozzarella.
3. Mezclar los ingredientes:
   • En un tazón grande, combina los espárragos blanqueados, los tomates cherry, las bolitas de mozzarella y la cebolla roja picada.
4. Preparar el aderezo:
   • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Aliñar la ensalada:
   • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
6. Servir:
   • Sirve la ensalada decorada con hojas de albahaca fresca. Disfruta inmediatamente.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Porciones: Aproximadamente 4 porciones

Opciones adicionales:

• Ensalada con nueces: Añade nueces tostadas o piñones para un toque crujiente.
• Toque cítrico: Incorpora ralladura de limón o lima para un sabor fresco y cítrico.

Consejos:

1. No cocines demasiado los espárragos para mantener su textura crujiente.
2. Usa tomates cherry frescos y maduros para obtener el mejor sabor.
3. Sirve la ensalada inmediatamente después de aliñarla para mantener su frescura.

¡Disfruta de esta fresca y festiva Ensalada Navideña de Espárragos, Tomates y Mozzarella! 🎄🍅🧀 Perfecta para acompañar tus platos navideños. #RecetasNavideñas #EnsaladaFestiva #ComidaSaludable #CocinaFácil