Ensalada Navideña de Espárragos, Tomates y Mozzarella: Receta Festiva y Saludable
La ensalada navideña de espárragos, tomates y mozzarella es una opción fresca y festiva que aporta colores vibrantes y sabores deliciosos a tu mesa navideña. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, esta ensalada es perfecta para acompañar cualquier plato principal durante las festividades. Saludable y llena de sabor, esta ensalada será un éxito entre tus invitados.
Esta ensalada navideña de espárragos, tomates y mozzarella es ideal para acompañar con platos principales como pavo asado, lomo de cerdo o bacalao al horno. También se disfruta maravillosamente con una copa de vino blanco o espumante. Otra excelente opción es servirla con pan rústico o focaccia para una comida más completa.
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos frescos
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 200 gramos de bolitas de mozzarella (bocconcini)
- 1/4 de cebolla roja, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
¿Cómo se prepara la Ensalada Navideña de Espárragos, Tomates y Mozzarella?
- Preparar los espárragos:
- Lava los espárragos y corta la parte dura del tallo. En una olla grande con agua hirviendo y sal, blanquea los espárragos durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Luego, sumerge los espárragos en un bol con agua fría y hielo para detener la cocción. Escúrrelos y sécalos bien.
- Preparar los tomates y la mozzarella:
- Corta los tomates cherry a la mitad y escurren las bolitas de mozzarella.
- Mezclar los ingredientes:
- En un tazón grande, combina los espárragos blanqueados, los tomates cherry, las bolitas de mozzarella y la cebolla roja picada.
- Preparar el aderezo:
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Aliñar la ensalada:
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Servir:
- Sirve la ensalada decorada con hojas de albahaca fresca. Disfruta inmediatamente.
Para una opción ligera y crujiente, la ensalada navideña de manzana, apio y uvas es perfecta para combinar sabores frescos y dulces. Si prefieres algo más otoñal, la ensalada navideña de camote asado y naranja ofrece una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Para quienes buscan algo más nutritivo, la ensalada navideña de calabaza asada con quinoa y espinacas es rica en proteínas y fibra.
La ensalada navideña de berros, peras y queso feta combina sabores frescos y cremosos que sorprenderán a tus invitados. Y si te gusta lo mediterráneo, la ensalada navideña de couscous con garbanzos y tomates secos es una opción saludable y sabrosa.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Porciones: Aproximadamente 4 porciones
Opciones adicionales:
- Ensalada con nueces: Añade nueces tostadas o piñones para un toque crujiente.
- Toque cítrico: Incorpora ralladura de limón o lima para un sabor fresco y cítrico.
Consejos:
- No cocines demasiado los espárragos para mantener su textura crujiente.
- Usa tomates cherry frescos y maduros para obtener el mejor sabor.
- Sirve la ensalada inmediatamente después de aliñarla para mantener su frescura.
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¡Disfruta de esta fresca y festiva Ensalada Navideña de Espárragos, Tomates y Mozzarella! 🎄🍅🧀 Perfecta para acompañar tus platos navideños. #RecetasNavideñas #EnsaladaFestiva #ComidaSaludable #CocinaFácil
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