Ensalada Refrescante de Pepino, Espárragos y Aguacate con Aderezo de Tahini»
¿Buscas una ensalada que combine sabores frescos y una textura cremosa? Esta ensalada de pepino, espárragos y aguacate con aderezo de tahini es una opción deliciosa y nutritiva. Perfecta como plato principal o acompañamiento, esta ensalada te dejará satisfecho y complacido.
Sirve esta ensalada refrescante junto a filetes de salmón a la parrilla, pollo asado o como complemento para un plato de cous cous. Su combinación de ingredientes frescos y aderezo cremoso de tahini la convierten en una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 2 pepinos, cortados en rodajas finas
- 1 manojo de espárragos, cortados en trozos
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 2 cucharadas de semillas de sésamo, tostadas
- Para el aderezo de tahini:
- 1/4 taza de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de agua
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara la Ensalada refrescante de Pepino, Espárragos y Aguacate con Aderezo de Tahini?
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Coloca los trozos de espárragos en una bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, prepara el aderezo de tahini mezclando el tahini, el jugo de limón, el ajo picado, el agua, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- En un tazón grande, combina las rodajas de pepino, los trozos de espárragos asados y los cubos de aguacate.
- Rocía la ensalada con el aderezo de tahini y espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima.
- Mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
- Sirve la ensalada fría y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10-12 minutos
- Porciones: 4 porciones
Opciones adicionales:
- Agrega hojas de menta fresca o cilantro picado para un toque adicional de frescura.
- Añade cubitos de queso feta o nueces picadas para un sabor y textura adicionales.
Consejos:
- Asegúrate de tostar ligeramente las semillas de sésamo antes de agregarlas a la ensalada para resaltar su sabor.
- Prueba el aderezo de tahini y ajusta la cantidad de agua según la consistencia deseada.
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