Ensaladilla rusa con aguacate

Esta ensaladilla rusa con aguacate es muy fácil de preparar y deliciosa, perfecta para servir tanto platos de carne como de pescado.

Ingredientes

• 2 patatas
• 2 huevos
• 1 aguacate
• 2 zanahorias
• 100 gr. de guisantes
• 2 lata de atún
• 250 gr. de mayonesa
• Sal

¿Cómo hacer ensaladilla rusa con aguacate?

• Lo primero de todo será pelar las patatas y la zanahoria para luego lavarlas y cortarlas en daditos.
• Ambos ingredientes ponlos en una olla con agua para que se cuezan. (Tardarán unos 25-30 minutos)
• En otra olla cocinar los guisantes, cuando estén listos, escurre y reserva. Y pon un cazo pequeño con agua y sal al fuego para cocer los huevos.
• Cuando los huevo estén duros, enfríalos enseguida con agua fría. Después pélalos y trocéalos en daditos. Reserva.
• Cuando esté lista la patata y a zanahoria escúrrelas muy bien y añádelas a una fuente o recipiente grande donde harás tu ensaladilla.
• Añadele los guisantes, los huevos troceados, un poco de sal y remueve bien. Ahora pela y trocea en daditos también el aguacate y agrégalo a la fuente.
• Después escurre el atún y agrégalo también. Remueve bien pero con cuidado para repartir todos los ingredientes y vierte la mayonesa.
• Vuelve a remover para repartirla bien y lleva tu ensaladilla a la nevera por unos 20 minutos para tenerla lista. ¡Que la disfrutes!