Espinacas a la Crema con cebolla

Las espinacas son muy buenas para nuestro organismo ya que tienen propiedades anticancerosas pues se ha comprobado su alto nivel de beta carotenos, también es muy rica en vitaminas en fibra como son la A, B, C Y E. Además de ser ligeras son deliciosas, así que checa esta deliciosa receta que traemos para ti.

Ingredientes :

• 4 personas 800 gr. de espinacas frescas (también puedes utilizar congeladas)
• ½ taza de crema
• ½ cebolla
• 2 ajos
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal 

¿Como preparar espinacas a la crema con cebolla?

• Lava las espinacas cuidadosamente, separando las hojas y estirándolas con los dedos. Quita los tallos demasiado grandes y duros.
• Introdúcelas en una olla con abundante agua hirviendo, agrégale una pizca de sal. Deja que el agua vuelva a hervir y continúa la cocción durante 5 ó 6 minutos
• En el proceso de cocción, se encogen aproximadamente una octava parte de su tamaño original, no te preocupes si ves que son más pequeñas.
• Pásalas por el escurridor y elimina el líquido que hayan absorbido presionándolas con ayuda de una cuchara o la mano.
• En una sartén pon el aceite y calienta. Pon a sofreír el ajo y la cebolla muy bien picados. Añade las espinacas y revuelve todo.
• Precalienta el horno, 10 minutos a 220 ºC. Pon sobre un recipiente las espinacas y cubre con la crema, espolvorea con queso rallado.
• Mete al horno a 180 ºC hasta que se dore la parte superior. Acompaña con pan tostado.