Espinacas a la crema con jamón

Hoy vamos a preparar unas deliciosas espinacas a la crema con jamón ideal para servir plato único o para acompañar a pescados y carnes y nosotros te enseñaremos paso a paso a prepararlo en casa.

Ingredientes:

• 1/2 kg de espinacas
• 1 trozo de cebolla (1/4)
• 2 cucharaditas de maicena
• 1 diente de ajo
• 50 gr. de jamón serrano sin grasa
• 1 huevo
• Unas gotas de aceite (se puede sustituir por 1/2 pastilla de caldo)

¿Cómo preparar espinacas a la crema con jamón?

• Cocemos las espinacas con agua. Escurrimos y reservamos las espinacas y también el agua de cocción.
• En la sartén freímos el ajo en láminas finas. Añadimos la cebolla y rehogamos bien.
• A continuación ponemos el jamón y le damos unas vueltas. Ponemos la maicena y rehogamos.
• Vamos añadiendo poco a poco el agua de cocción hasta conseguir una bechamel suave.
• Incorporamos las espinacas y mezclamos bien dejando hervir 3 a 4 minutos. (Si queda espeso se le puede añadir de nuevo algo del caldo de cocer)
• Ahora incorporamos el huevo y lo removemos hasta que mezclado con las espinacas haya cuajado.
• A la hora de servir en el plato lo aliñamos con unas gotas de vinagre de módena.
• ¡Se debe comer bien caliente!