Tortilla de origen italiano, es una receta muy versátil que te permitirá acompañarla de una infinidad de ingredientes, se cocinan muy rápido y apenas te conlleva dificultad, muy apropiadas para cualquier época del año . En esta ocasión, el ingrediente principal es el brócoli, el cual, aparte de ser delicioso, es infinitamente saludable.
INGREDIENTES (2 PERSONAS):
- Brócoli cocida 1 unidad
- 1 diente de ajo
- 4 unidades de huevos
- Aceite de oliva
- Queso rallado para gratinar al gusto
- Sal y pimienta al gusto
¿Como preparar frittata de brócoli?
- Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde redondo que vayamos a utilizar, no hace falta engrasarlo.
- En una sartén, ponemos un fondo de aceite de oliva, pelamos el ajo y lo partimos en rodajas.
- Lo echamos a la sartén y lo cocinamos durante unos treinta segundo vigilando que no se queme ya que como sabemos luego amarga.
- Añadimos el bròcoli cocido y la pimienta y cocinamos un minuto más.
- Salamos y cubrimos.
- Cocinamos un par de minutos En un bol aparte, poner los huevos con un poquito de sal y pimienta y los batimos. Los añadimos a la sartén con el brécol y mezclar bien.
- Echamos la mezcla en el molde que hemos preparado anteriormente, espolvoreamos con queso rallado (mi favorito para este tipo de recetas es el emmental), y horneamos 30 minutos.
- El bròcoli se puede sustituir por cualquier verdura, espinacas, champiñones o con cualquier cosa que se les ocurra.
