Frittata de brócoli

Tortilla de origen italiano, es una receta muy versátil que te permitirá acompañarla de una infinidad de ingredientes, se cocinan muy rápido y apenas te conlleva dificultad, muy apropiadas para cualquier época del año .

En esta ocasión, el ingrediente principal es el brócoli, el cual, aparte de ser delicioso, es infinitamente saludable.

INGREDIENTES (2 PERSONAS):

• Brócoli cocida  1 unidad
• 1 diente de ajo
• 4 unidades de huevos
• Aceite de oliva 
• Queso rallado para gratinar al gusto
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar frittata de brócoli?

• Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde redondo que vayamos a utilizar, no hace falta engrasarlo.
• En una sartén, ponemos un fondo de aceite de oliva, pelamos el ajo y lo partimos en rodajas.
• Lo echamos a la sartén y lo cocinamos durante unos treinta segundo vigilando que no se queme ya que como sabemos luego amarga.
• Añadimos el brócoli cocido y la pimienta y cocinamos un minuto más.
• Salamos y cubrimos.
• Cocinamos un par de minutos En un bol aparte, poner los huevos con un poquito de sal y pimienta y los batimos. Los añadimos a la sartén con el brécol y mezclar bien.
• Echamos la mezcla en el molde que hemos preparado anteriormente, espolvoreamos con queso rallado (mi favorito para este tipo de recetas es el emmental), y horneamos 30 minutos.
• El brócoli se puede sustituir por cualquier verdura, espinacas, champiñones o con cualquier cosa que se les ocurra.

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