Tortilla de origen italiano, es una receta muy versátil que te permitirá acompañarla de una infinidad de ingredientes, se cocinan muy rápido y apenas te conlleva dificultad, muy apropiadas para cualquier época del año . En esta ocasión, el ingrediente principal es el brócoli, el cual, aparte de ser delicioso, es infinitamente saludable.
INGREDIENTES (2 PERSONAS):
- Brócoli cocida – 1 unidad
- Ajo – 1 diente
- Huevos – 4 unidades
- Aceite de oliva – 1 chorrito
- Queso rallado para gratinar – al gusto
- Sal – al gusto
- Pimienta – al gusto
ELABORACIÓN :
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Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde redondo que vayamos a utilizar, no hace falta engrasarlo.
En una sartén, ponemos un fondo de aceite de oliva, pelamos el ajo y lo partimos en rodajas. Lo echamos a la sartén y lo cocinamos durante unos treinta segundo vigilando que no se queme ya que como sabemos luego amarga. Añadimos el bròcoli cocido y la pimienta y cocinamos un minuto más. Salamos y cubrimos. Cocinamos un par de minutos
En un bol aparte, poner los huevos con un poquito de sal y pimienta y los batimos. Los añadimos a la sartén con el brécol y mezclar bien.
Echamos la mezcla en el molde que hemos preparado anteriormente, espolvoreamos con queso rallado (mi favorito para este tipo de recetas es el emmental), y horneamos 30 minutos.
El bròcoli se puede sustituir por cualquier verdura, espinacas, champiñones o con cualquier cosa que se les ocurra.
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