Galletas Sin Gluten de Harina de Arroz y Quinua

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Galletas Sin Gluten de Harina de Arroz y Quinua 🍪

¿Quién dijo que comer saludable no puede ser delicioso? Estas galletas sin gluten de harina de arroz y quinua son la prueba de que puedes disfrutar de un postre nutritivo, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. La mezcla de la harina de arroz, ligera y suave, con el sabor único y nutritivo de la quinua, da como resultado unas galletas irresistibles que encantan a todos. Ya sea para acompañar tu café matutino o como un snack saludable a media tarde, ¡estas galletas te robarán el corazón (y el paladar)!

Estas galletas son versátiles y deliciosas por sí solas, pero si quieres elevar la experiencia, prueba acompañarlas con una infusión de jengibre y limón, ideal para resaltar su dulzura natural. También van perfectamente con un smoothie de plátano y espinacas, aportando una dosis extra de energía. ¿Prefieres algo más cremoso? Un vaso de leche de coco fríaes el complemento ideal. Y para los días especiales, sírvelas con unabola de helado de vainilla vegano: ¡simplemente exquisito!


Ingredientes

  • Ingredientes secos:
    • 1 taza de harina de arroz
    • 1/2 taza de harina de quinua
    • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1/2 taza de azúcar morena (o endulzante de tu elección)
  • Ingredientes húmedos:
    • 1 huevo (o 1 «huevo» de linaza para versión vegana)
    • 1/4 taza de aceite de coco derretido
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 2-3 cucharadas de leche vegetal (almendra, avena, etc.), si es necesario
  • Opcionales:
    • 1/4 taza de chispas de chocolate oscuro
    • 1/4 taza de nueces picadas

¿Cómo se preparan Galletas Sin Gluten de Harina de Arroz y Quinua?

  1. Precalienta el horno y prepara la bandeja:
    Comienza precalentando tu horno a 180 °C (350 °F). Mientras tanto, cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para evitar que las galletas se peguen.
  2. Mezcla los ingredientes secos:
    En un bol grande, combina la harina de arroz, la harina de quinua, el polvo para hornear, la sal y el azúcar morena. Usa un batidor para integrar bien todos los ingredientes secos y evitar grumos.
  3. Incorpora los ingredientes húmedos:
    Agrega el huevo (o el sustituto vegano), el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla con una espátula o cuchara hasta que todo esté bien integrado. Si la mezcla parece demasiado seca, añade la leche vegetal poco a poco hasta obtener una masa ligeramente pegajosa pero manejable.
  4. Agrega los extras:
    Si decides usar chispas de chocolate o nueces, agrégalas a la masa y mézclalas suavemente para que se distribuyan de manera uniforme.
  5. Forma las galletas:
    Toma pequeñas porciones de masa (aproximadamente una cucharada) y dales forma de bolitas con las manos. Colócalas en la bandeja dejando un espacio de 3 cm entre cada una. Presiónalas ligeramente para aplanarlas un poco.
  6. Hornea:
    Lleva las galletas al horno y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No las sobrehornees, ya que deben quedar ligeramente suaves al centro.
  7. Enfría y disfruta:
    Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para enfriar completamente antes de almacenarlas o servirlas

¡Listo! Disfruta tus galletas recién horneadas o guárdalas para más tarde.


Si estás buscando una opción de galletas sin gluten que combine ingredientes únicos, las galletas de mantequilla de almendras y coco son una excelente elección. Además, si prefieres algo con un toque de avena, no te puedes perder las galletas de mantequilla de almendras y avena, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día.

Si te gustan las opciones con harina, las galletas de harina de teff tienen un sabor delicioso y una textura increíble. Y si buscas algo con un sabor más suave, las galletas de harina de arroz y coco son ideales. Si prefieres una alternativa más ligera, las galletas de harina de arroz y avena te encantarán. Y si lo tuyo son las combinaciones de harina sin gluten, las galletas de harina de arroz y almendra son perfectas para ti


Utensilios a utilizar

  • Bol grande para mezclar
  • Cuchara o espátula
  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino o tapete de silicona
  • Rejilla para enfriar

Tiempos de preparación y porciones

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 12-15 minutos
  • Porciones: 12 galletas

Denominación de la receta y origen

  • Denominación: Galletas Sin Gluten
  • Origen: Inspiración saludable y adaptable para dietas sin gluten

Información nutricional (por porción aproximada)

  • Calorías: 90
  • Proteínas: 2 g
  • Grasas: 4 g
  • Carbohidratos: 12 g
  • Fibra: 1 g

Opciones adicionales

  • Sustituye el azúcar morena por miel o jarabe de agave para un sabor más natural.
  • Añade ralladura de naranja o limón para un toque cítrico.
  • Sustituye las nueces por semillas como girasol o calabaza para una opción libre de frutos secos.

Consejos y tips

  • Usa ingredientes frescos para garantizar el mejor sabor y textura.
  • La masa puede congelarse en bolitas; hornea directamente desde el congelador.
  • No sobremezcles la masa para evitar que las galletas queden densas.

Beneficios de los ingredientes

  • Harina de arroz: Es suave, ligera y sin gluten, ideal para personas con alergias.
  • Harina de quinua: Alta en proteínas, fibra y aminoácidos esenciales, es un superalimento en toda regla.
  • Aceite de coco: Aporta grasas saludables y un toque de sabor.

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Preguntas frecuentes (FAQs)

  1. ¿Puedo usar solo harina de arroz o solo harina de quinua?
    Sí, pero la combinación de ambas aporta una mejor textura y equilibrio de sabor. Si decides usar solo una, ajusta la cantidad de líquido para evitar que la masa quede demasiado seca o húmeda.
  2. ¿Qué sustitutos puedo usar para el huevo?
    Puedes usar un «huevo» de linaza (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua), puré de plátano o compota de manzana para versiones veganas.
  3. ¿Es necesario añadir azúcar morena?
    No, puedes usar cualquier endulzante de tu preferencia, como miel, jarabe de agave o incluso azúcar de coco para una opción más natural.
  4. ¿Se pueden hacer sin aceite de coco?
    Sí, puedes reemplazarlo con mantequilla vegana, aceite de oliva suave o incluso puré de manzana para reducir las grasas.
  5. ¿Cuánto tiempo duran frescas estas galletas?
    En un recipiente hermético, duran hasta 5 días a temperatura ambiente. Si las refrigeras, se conservan hasta 10 días.
  6. ¿Puedo congelarlas?
    Sí, puedes congelar la masa en bolitas para hornear más tarde, o las galletas ya horneadas. En ambos casos, se conservan hasta 3 meses en el congelador.
  7. ¿Qué pasa si no tengo extracto de vainilla?
    Puedes omitirlo o sustituirlo por extracto de almendra o ralladura de naranja para darle un toque diferente.
  8. ¿Son estas galletas aptas para diabéticos?
    Si usas un endulzante bajo en índice glucémico como la stevia o el eritritol, pueden ser una opción adecuada. Consulta siempre con un profesional de la salud.
  9. ¿Qué textura tienen estas galletas?
    Son ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para disfrutar con bebidas calientes o frías.
  10. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la receta?
    Claro, puedes incorporar frutas secas, semillas o incluso especias como canela o cardamomo para personalizar el sabor según tus gustos

✨ ¡Dale un giro saludable a tus snacks! 🍪 Prueba estas deliciosas Galletas Sin Gluten de Harina de Arroz y Quinua. Perfectas para cualquier momento. 🌱💚 #SinGluten #ReposteríaSaludable

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