Galletas Sin Gluten de Harina de Arroz y Quinua 🍪
¿Quién dijo que comer saludable no puede ser delicioso? Estas galletas sin gluten de harina de arroz y quinua son la prueba de que puedes disfrutar de un postre nutritivo, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. La mezcla de la harina de arroz, ligera y suave, con el sabor único y nutritivo de la quinua, da como resultado unas galletas irresistibles que encantan a todos. Ya sea para acompañar tu café matutino o como un snack saludable a media tarde, ¡estas galletas te robarán el corazón (y el paladar)!
Estas galletas son versátiles y deliciosas por sí solas, pero si quieres elevar la experiencia, prueba acompañarlas con una infusión de jengibre y limón, ideal para resaltar su dulzura natural. También van perfectamente con un smoothie de plátano y espinacas, aportando una dosis extra de energía. ¿Prefieres algo más cremoso? Un vaso de leche de coco fríaes el complemento ideal. Y para los días especiales, sírvelas con unabola de helado de vainilla vegano: ¡simplemente exquisito!
Ingredientes
- Ingredientes secos:
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de harina de quinua
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar morena (o endulzante de tu elección)
- Ingredientes húmedos:
- 1 huevo (o 1 «huevo» de linaza para versión vegana)
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de leche vegetal (almendra, avena, etc.), si es necesario
- Opcionales:
- 1/4 taza de chispas de chocolate oscuro
- 1/4 taza de nueces picadas
¿Cómo se preparan Galletas Sin Gluten de Harina de Arroz y Quinua?
- Precalienta el horno y prepara la bandeja:
Comienza precalentando tu horno a 180 °C (350 °F). Mientras tanto, cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para evitar que las galletas se peguen. - Mezcla los ingredientes secos:
En un bol grande, combina la harina de arroz, la harina de quinua, el polvo para hornear, la sal y el azúcar morena. Usa un batidor para integrar bien todos los ingredientes secos y evitar grumos. - Incorpora los ingredientes húmedos:
Agrega el huevo (o el sustituto vegano), el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla con una espátula o cuchara hasta que todo esté bien integrado. Si la mezcla parece demasiado seca, añade la leche vegetal poco a poco hasta obtener una masa ligeramente pegajosa pero manejable. - Agrega los extras:
Si decides usar chispas de chocolate o nueces, agrégalas a la masa y mézclalas suavemente para que se distribuyan de manera uniforme. - Forma las galletas:
Toma pequeñas porciones de masa (aproximadamente una cucharada) y dales forma de bolitas con las manos. Colócalas en la bandeja dejando un espacio de 3 cm entre cada una. Presiónalas ligeramente para aplanarlas un poco. - Hornea:
Lleva las galletas al horno y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No las sobrehornees, ya que deben quedar ligeramente suaves al centro. - Enfría y disfruta:
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para enfriar completamente antes de almacenarlas o servirlas
¡Listo! Disfruta tus galletas recién horneadas o guárdalas para más tarde.
Si estás buscando una opción de galletas sin gluten que combine ingredientes únicos, las galletas de mantequilla de almendras y coco son una excelente elección. Además, si prefieres algo con un toque de avena, no te puedes perder las galletas de mantequilla de almendras y avena, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día.
Si te gustan las opciones con harina, las galletas de harina de teff tienen un sabor delicioso y una textura increíble. Y si buscas algo con un sabor más suave, las galletas de harina de arroz y coco son ideales. Si prefieres una alternativa más ligera, las galletas de harina de arroz y avena te encantarán. Y si lo tuyo son las combinaciones de harina sin gluten, las galletas de harina de arroz y almendra son perfectas para ti
Utensilios a utilizar
- Bol grande para mezclar
- Cuchara o espátula
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino o tapete de silicona
- Rejilla para enfriar
Tiempos de preparación y porciones
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 12-15 minutos
- Porciones: 12 galletas
Denominación de la receta y origen
- Denominación: Galletas Sin Gluten
- Origen: Inspiración saludable y adaptable para dietas sin gluten
Información nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 90
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 1 g
Opciones adicionales
- Sustituye el azúcar morena por miel o jarabe de agave para un sabor más natural.
- Añade ralladura de naranja o limón para un toque cítrico.
- Sustituye las nueces por semillas como girasol o calabaza para una opción libre de frutos secos.
Consejos y tips
- Usa ingredientes frescos para garantizar el mejor sabor y textura.
- La masa puede congelarse en bolitas; hornea directamente desde el congelador.
- No sobremezcles la masa para evitar que las galletas queden densas.
Beneficios de los ingredientes
- Harina de arroz: Es suave, ligera y sin gluten, ideal para personas con alergias.
- Harina de quinua: Alta en proteínas, fibra y aminoácidos esenciales, es un superalimento en toda regla.
- Aceite de coco: Aporta grasas saludables y un toque de sabor.
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Preguntas frecuentes (FAQs)
- ¿Puedo usar solo harina de arroz o solo harina de quinua?
Sí, pero la combinación de ambas aporta una mejor textura y equilibrio de sabor. Si decides usar solo una, ajusta la cantidad de líquido para evitar que la masa quede demasiado seca o húmeda. - ¿Qué sustitutos puedo usar para el huevo?
Puedes usar un «huevo» de linaza (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua), puré de plátano o compota de manzana para versiones veganas. - ¿Es necesario añadir azúcar morena?
No, puedes usar cualquier endulzante de tu preferencia, como miel, jarabe de agave o incluso azúcar de coco para una opción más natural. - ¿Se pueden hacer sin aceite de coco?
Sí, puedes reemplazarlo con mantequilla vegana, aceite de oliva suave o incluso puré de manzana para reducir las grasas. - ¿Cuánto tiempo duran frescas estas galletas?
En un recipiente hermético, duran hasta 5 días a temperatura ambiente. Si las refrigeras, se conservan hasta 10 días. - ¿Puedo congelarlas?
Sí, puedes congelar la masa en bolitas para hornear más tarde, o las galletas ya horneadas. En ambos casos, se conservan hasta 3 meses en el congelador. - ¿Qué pasa si no tengo extracto de vainilla?
Puedes omitirlo o sustituirlo por extracto de almendra o ralladura de naranja para darle un toque diferente. - ¿Son estas galletas aptas para diabéticos?
Si usas un endulzante bajo en índice glucémico como la stevia o el eritritol, pueden ser una opción adecuada. Consulta siempre con un profesional de la salud. - ¿Qué textura tienen estas galletas?
Son ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para disfrutar con bebidas calientes o frías. - ¿Puedo agregar otros ingredientes a la receta?
Claro, puedes incorporar frutas secas, semillas o incluso especias como canela o cardamomo para personalizar el sabor según tus gustos
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