Galletas sin gluten de almendras y chocolate blanco: receta fácil y deliciosa
Si buscas un postre delicioso y libre de gluten, estas galletas sin gluten de almendras y chocolate blanco son la opción perfecta. Con la suavidad de las almendras y el toque dulce y cremoso del chocolate blanco, estas galletas tienen una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Son ideales para acompañar un café o disfrutar en cualquier momento del día.
Estas galletas sin gluten de almendras y chocolate blanco son tan sabrosas que se disfrutan solas, pero también van de maravilla acompañadas de un vaso de leche fría, una taza de té verde, helado de vainilla para un toque cremoso o incluso una compota de frutos rojos para darles un contraste de frescura. Si te animas, también puedes probarlas con un poco de crema de almendras para un toque aún más delicioso.
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Ingredientes
- 200 g de almendras molidas
- 100 g de chocolate blanco (asegúrate de que no contenga gluten)
- 1 huevo grande
- 80 g de mantequilla derretida
- 70 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- Pizca de sal
¿Cómo se prepara Galletas sin gluten de almendras y chocolate blanco?
- Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja de horno con papel para hornear.
- Mezcla los ingredientes secos: En un bol, combina las almendras molidas, el polvo de hornear sin gluten y la pizca de sal.
- Bate el huevo y el azúcar: En otro bol, bate el huevo con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- Añade la mantequilla derretida: Incorpora la mantequilla derretida a la mezcla de huevo y azúcar, luego agrega la esencia de vainilla.
- Mezcla los ingredientes húmedos con los secos: Vierte los ingredientes secos en la mezcla de huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Añade el chocolate blanco: Trocea el chocolate blanco en pequeños pedazos e intégralos a la masa.
- Forma las galletas: Con las manos, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear. Aplánalas ligeramente.
- Hornea las galletas: Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
- Enfriar: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Opciones Adicionales
- Puedes reemplazar el chocolate blanco por chocolate negro si prefieres un sabor más intenso.
- Si no tienes almendras molidas, puedes triturar almendras enteras en un procesador de alimentos hasta obtener una textura fina.
- Para un toque extra de sabor, agrega una cucharadita de canela o de ralladura de limón a la masa.
Consejos y/o Tips
- Si la masa está demasiado pegajosa, puedes refrigerarla durante 30 minutos para facilitar la formación de las galletas.
- Ten cuidado al hornear, ya que las galletas sin gluten pueden dorarse rápidamente.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas por varios días.
Beneficios de Ingredientes
- Almendras: Ricas en proteínas, fibra y grasas saludables, las almendras son excelentes para mantener la salud del corazón.
- Chocolate blanco: Aporta una dosis de calcio y antioxidantes, además de ser una fuente de energía rápida.
- Mantequilla: Es rica en vitamina A y proporciona un sabor cremoso y delicioso a las galletas.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Galletas sin gluten de almendras y chocolate blanco
¿Estas galletas son completamente sin gluten?
Sí, esta receta está elaborada con almendras molidas y chocolate blanco sin gluten, lo que las hace aptas para personas con intolerancia al gluten.
¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de almendras molidas?
No se recomienda, ya que las almendras molidas son fundamentales para la textura y el sabor de estas galletas. Si prefieres otra opción sin gluten, puedes probar con harina de avena sin gluten.
¿Cómo puedo hacer estas galletas veganas?
Para hacerlas veganas, puedes reemplazar el huevo con un sustituto de huevo a base de plantas (como el puré de manzana) y la mantequilla por margarina vegana.
¿Puedo agregar otros ingredientes como frutos secos o pasas?
Claro, puedes añadir frutos secos o pasas a la masa para variar el sabor de las galletas.
¿El chocolate blanco tiene gluten?
Verifica que el chocolate blanco que uses no contenga gluten, ya que algunos productos comerciales pueden tener trazas de gluten.
¿Cómo sé cuándo están listas las galletas?
Están listas cuando los bordes se ven dorados y el centro parece firme al tacto.
¿Puedo hacer estas galletas sin azúcar moreno?
Sí, puedes reemplazarlo por otro tipo de edulcorante, como azúcar de coco o sirope de agave, pero ten en cuenta que el sabor podría variar.
¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
Si las guardas en un recipiente hermético, las galletas pueden mantenerse frescas hasta por una semana.
¿Es necesario usar polvo de hornear?
El polvo de hornear ayuda a darle un poco de esponjosidad a las galletas. Si no lo tienes, puedes prescindir de él, pero la textura será más compacta.
¿Puedo congelar estas galletas?
Sí, puedes congelar la masa o las galletas ya horneadas. Para congelar la masa, forma las bolitas de masa y congélalas en una bandeja antes de almacenarlas en un recipiente hermético.
Utensilios a utilizar
- Bol grande para mezclar
- Batidor de mano
- Bandeja para hornear
- Papel de hornear
- Espátula
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 12-15 minutos
- Porciones: 12-15 galletas
Denominación de la receta: Galletas sin gluten de almendras y chocolate blanco
Origen: Inspirada en recetas de galletas tradicionales, adaptada para dietas sin gluten.
Información nutricional (por galleta)
- Calorías: 150 kcal
- Grasa: 10 g
- Carbohidratos: 13 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 2 g
- Azúcar: 7 g
¡Estas galletas sin gluten de almendras y chocolate blanco son la mezcla perfecta entre crujiente y suave 😋🍪! Con solo unos pocos ingredientes, puedes disfrutar de un delicioso postre sin preocuparte por el gluten. ¿Te animas a probarlas? #GalletasSinGluten #RecetasDeliciosas #AlmendrasYChocolate
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