Receta de hamburguesas de carne, esta receta les ayudará en la cocina a resolver rápidamente una comida, de simple preparación y agradable sabor, que nos sacará más de una vez del apuro de visitas inesperadas.
Ingredientes para 5 hamburguesas
- Carne picada: 500 gramos
- Huevo: 1
- Avena de cocción rápida: 2 cucharadas
- Queso rallado: 2 cucharadas
- Perejil picado: 1 cucharada
- Sal y pimienta a gusto
Opcionales:
- Jamón cocido: 1 feta por hamburguesa
- Huevos
- mayonesa
- o tomate
- queso mozzarella o cheddar
- pan para hamburguesas
Preparación
- Tan simple como mezclar todos los ingredientes de la preparación dentro de un recipiente.
- Mezclar bien con las manos o con una espátula, masajeando la carne con todos los ingredientes para que se forme la liga, como si estuviéramos amasando, hasta que la mezcla tome un color rosa pálido (este paso es fundamental para que no se desarmen en la cocción)
- Tomar porciones con las manos, hacer esferas y luego darles forma de hamburguesa usando los moldes o bien las palmas.
- Cocinarlas sobre una plancha bien caliente. Al darlas vuelta, bajar el fuego hasta terminar de cocinar.
- Cubrirlas como opción con una feta de jamón cocido y un huevo frito o a la napolitana con una rodaja de tomate y queso (que tendremos que colocar un minuto antes de terminar de cocinar para fundir), completar con hilos de mayonesa, servir sobre pan o al plato
Las hamburguesas al contener carne picada, deben estar siempre bien cocidas, hasta que no haya, jugos rosados,Nunca consumirlas a medio cocer.
