Helado de café casero y fácil

Hoy prepararemos  un delicioso y cremoso helado de café casero y fácil, muy apetitoso, una delicia en especial para las épocas de calor.

Solo tienes que reunir los ingredientes y seguir las indicaciones que te dejamos a continuación para sorprender a tu comensales, en especial a los niños

Ingredientes:

• 185 gr Azúcar
• 5 Yemas de Huevo
• 700 ml. de nata para Montar 35%
• 15 gr Café soluble
• 1 cda Vainilla líquida

¿Cómo hacer Helado de café casero y fácil?

• Ponemos la nata en un cazo y le añadimos la vainilla líquida y el café y mezclamos todo.
• Calentamos la nata sin llegar a hervir y reservamos. Batimos las yemas de huevo con el azúcar invertido hasta que blanqueen las yemas. Incorporamos las yemas batidas a la nata y lo mezclaremos.
• Cuando la nata esté tibia, calentaremos toda la mezcla con el fuego muy bajo sin que llegue a hervir. Lo iremos removiendo.
• Pondremos la base del helado en un recipiente que pueda ir al congelador y cuando esté fría la mezcla la pondremos en el frigorífico durante una hora.
• A continuación lo pondremos en el congelador y al cabo de 1 hora, lo sacaremos y lo removeremos todo, sobre todo en las paredes y la parte de abajo del recipiente par que no se acabe de congelar, procurando que se despegue de las paredes.
• Esta operación la haremos 3 veces, con intervalos de una hora, siempre removiendo desde la parte de abajo y las paredes, para que tengamos un helado bien cremoso.
• Finalmente lo dejaremos en el congelador durante 12 horas.
• Al servirlo es conveniente sacarlo del congelador y guardarlo en el frigorífico un ratito antes de consumirlo para que esté en su punto.