Receta de helado de almendras

Helado de almendras, esta receta es una alternativa deliciosa y refrescante para disfrutar de un delicioso postre.

Es muy fácil de preparar y hoy te enseñaremos como hacerlo para que puedas disfrutar en familia.

Ingredientes:

• 250 gramos de almendras peladas, tostadas y molidas
• 1 litro de leche
• 300 gramos de azúcar
• 8 yemas de huevo
• 1 cucharadita de Maizena
• Media rama de canela
• piel de 1 limón

Preparación del helado de almendras

• Separamos una taza de leche y colocamos en el congelador, para la usarla más adelante. Toma la leche restante y mézclala con los 300 gramos de azúcar, la piel del limón y la media ramita de canela. Lleva la mezcla a fuego bajo.
• En un recipiente aparte une las 8 yemas de huevo, la cucharadita de Maizena y la taza de leche fría que se encontraba en el congelador. Revuelve bien y añade estos ingredientes a la mezcla que está en el fuego.
• La mezcla de nuestro helado de almendra deberá espesar, por lo que será necesario que la remuevas constantemente, de ser preferible con una espátula de madera. No permitas que la mezcla rompa a hervir o se cortará, por eso es importante mantenerla a fuego bajo.
• Cuando haya espesado, retírala del fuego y cuela con un colador fino para obtener una crema libre de grumos. Añade los 250 gramos de almendras molidas y deja que la mezcla se enfríe.
• Cuando haya alcanzado la temperatura ambiente, coloca la mezcla en un recipiente adecuado para el frío y lleva al congelador por entre 2 y 3 horas.
• Cada 30 minutos deberás remover el helado de almendras con una espátula para evitar que el azúcar se cristalice. 5 Siguiendo estos sencillos pasos podrás disfrutar de un delicioso helado de almendra casero y natural.

RECETAS CASERAS DE HELADOS

• 1.- Helado de canela
• 2.- Helado de sandía
• 3.- Helado de nutella
• 4.- Helado de yogur
• 5.- Helado de limón
• 6.- Helado de avellanas
• 7.- Helado de turrón español