Receta de helado de canela

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Helado de canela, esta receta es ideal para refrescarse durante los días más calurosos del año, aprende a prepararlo siguiendo paso a paso las indicaciones de nuestra receta casera

Receta de helado de canela

Ingredientes:

  • 1 vaina de vainilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de canela en polvo

¿Cómo preparar el helado de canela?

  • Para empezar a hacer esta receta de helado de canela, en primer lugar con la ayuda de un cuchillo, corta y abre una vaina de vainilla por la mitad longitudinalmente. Raspa las semillas que has encontrado en su interior en una sartén.
  • Calienta la sartén a fuego medio-bajo y mezcla 1 taza de azúcar, 1/2 taza de leche y 1 taza de crema de leche, hasta que comience a hervir. Una vez que la mezcla burbujea y ha alcanzando el punto de ebullición, retira del fuego con mucho cuidado.
  • Rompe 2 huevos en un tazón pequeño y bate hasta que estén bien mezclados. Posteriormente, vierte los huevos batidos en la sartén. 
  • Coloca la sartén en el fuego y revuelve hasta que la mezcla se espese. Esto llevará alrededor de unos 4 minutos. Una vez que haya pasado este tiempo, retira la mezcla del fuego. Es importante que este paso lo hagas con rapidez para evitar que la mezcla acabe quedando demasiado líquida, como una especie de crema. 
  • Agrega 2 cucharadas de canela en polvo a la mezcla y déjala en el refrigerador para que se enfríe el tiempo necesario.
  • Después de que la mezcla se haya enfriado por completo, pásala a moldes para helado y congela. Periódicamente, cada 20 o 30 minutos, retira del congelador y remueve la mezcla con la ayuda de unas varillas.
  • Una vez se haya espesado la mezcla, ya tendrás listo este delicioso helado de canela que podrás servir de postre o añadir a tus recetas de postres.

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