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Chicharrón de calamar, esta deliciosa receta casera típica de la gastronomía peruana, es muy fácil de preparar y hoy te enseñaremos como hacerlo en casa y probarla con tu familia en casa.
Puedes servirla acompañada con una salsa criolla, y las cremas que mas te gusten como por ejemplo una mayonesa casera o una salsa de ají peruano
Ingredientes:
- 1/2 kilo de calamares medianos
- 1/2 taza de harina
- Cebollita china, culantro
- Dos huevos
- Tomate ají verde Aceite y vinagre Sal y pimienta
Preparación del Chicharrón de calamar
- Bañar los calamares con un poco de agua caliente para que queden más suaves.
- Cortar los calamares a manera de anillos, pasarlos por huevo batido y harina, la cual ha sido previamente aderezada con sal y pimienta.
- Freír los calamares con abundante aceite caliente hasta dorarlos. Escurrir.
- Servirlo con salsa a base de cebolla china, tomate pelado y sin pepas, culantro y ají verde. Todo esto picado finamente y sazonado con sal, aceite y vinagre.
- Y listo, es hora de disfrutar este delicioso chicharrón de calamar
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