Receta de helado de sandía

Helado de sandía, esta refrescante receta es ideal para combatir las altas temperaturas, aprende a prepararlo siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

Ingredientes:

• ½ sandía
• 5 cucharadas de azúcar
• 4 huevos
• 250 ml de nata para montar 

Preparación del helado de sandía

• Partir la sandía por la mitad, quitarle la cáscara, y trocearla en pequeños pedazos para preparar el helado. Es importante que retires las pepitas. Seguidamente, deberás pasar la sandía por la licuadora o triturarla con la ayuda de la batidora eléctrica. Una vez que tengas el jugo de la sandía, deberás reservarlo para más tarde.
• Por otro lado, deberás separar las yemas de las claras de huevo.
• En un bol o cuenco, deberás montar la claras a punto de nieve y, por otro lado, batir las yemas con el azúcar hasta formar una mezcla homogénea. En este segundo caso, el objetivo será conseguir una crema blanquecina, por lo que será necesario remover con las varillas enérgicamente durante un buen rato.
• El siguiente paso para preparar tu helado de sandía será juntar las yemas batidas, la nata y la pulpa de sandía.
• Deberás mezclarlo para conseguir una mezcla uniforme y que todos los ingredientes queden bien integrados.
• Por último, agrega las claras montadas y mezcla con suavidad para que no se bajen.
• Por último, deberás poner la mezcla en un recipiente para congelar Para conseguir una textura más cremosa, deberás sacar del congelador el helado de sandía cada media hora y mezclarlo para romper los cristales de hielo que se habrán formado. Será necesario repetir esta acción hasta que cueste de remover.

RECETAS CASERAS DE HELADOS

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