Siu mai de cerdo y pollo, esta receta es el bocadito chino más popular del mundo, muy delicioso y fácil de preparar y hoy te vamos a enseñar como hacerlo, solo sigue las indicaciones de nuestra receta y disfruta de este exquisito bocadito.
INGREDIENTES
- 200 gramos lomo de cerdo molido
- 200 gramos pechuga de pollo molida
- 2 cdta. aceite de ajonjolí
- 1 cdta. kion rallado
- 1/2 tz. sillao claro japonés
- 2 claras
- 1 cda. sillao
- 2 cda. cebolla china, parte verde, finamente picada
- 3 cdta. azúcar
- 2 cda. chuño
- 20 láminas de masa siu kao
- 1/2 tz. jugo de limón
Preparación del Siu mai de cerdo y pollo
- Mezcle en un bol las carnes con las claras, el aceite de ajonjolí, el kion, el sillao, la cebolla china y dos cucharaditas de azúcar hasta lograr una pasta.
- Deje reposar durante 10 minutos, añada el chuño y mezcle bien. Distribuya una cucharada de la pasta en el centro de cada lámina de siu kao y pincele con agua los bordes.
- Una el borde haciendo pinzas y apretando firmemente, sin cerrar por completo, para formar los siu mai.
- Aparte, mezcle el jugo de limón con el azúcar restante y el sillao claro. Reserve la salsa ponzu.
- Cocine los siu mai en una olla a vapor de 10 a 15 minutos. Acompañe los siu mai con la salsa ponzu.
