Receta de Siu mai de cerdo y pollo

Siu mai de cerdo y pollo, esta receta es el bocadito chino más popular del mundo, muy delicioso y fácil de preparar y hoy te vamos a enseñar como hacerlo, solo sigue las indicaciones de nuestra receta y disfruta de este exquisito bocadito.

INGREDIENTES

• 200 gramos lomo de cerdo molido
• 200 gramos pechuga de pollo molida
• 2 cdta. aceite de ajonjolí
• 1 cdta. kion rallado
• 1/2 tz. sillao claro japonés
• 2 claras
• 1 cda. sillao
• 2 cda. cebolla china, parte verde, finamente picada
• 3 cdta. azúcar
• 2 cda. chuño
• 20 láminas de masa siu kao
• 1/2 tz. jugo de limón

Preparación del Siu mai de cerdo y pollo

• Mezcle en un bol las carnes con las claras, el aceite de ajonjolí, el kion, el sillao, la cebolla china y dos cucharaditas de azúcar hasta lograr una pasta.
• Deje reposar durante 10 minutos, añada el chuño y mezcle bien. Distribuya una cucharada de la pasta en el centro de cada lámina de siu kao y pincele con agua los bordes.
• Una el borde haciendo pinzas y apretando firmemente, sin cerrar por completo, para formar los siu mai.
• Aparte, mezcle el jugo de limón con el azúcar restante y el sillao claro. Reserve la salsa ponzu.
• Cocine los siu mai en una olla a vapor de 10 a 15 minutos. Acompañe los siu mai con la salsa ponzu.

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